Nyåpnet sushi skal høre på kundene sine: – Veldig glad for tilbakemeldinger
Tirsdag åpnet Baba Sushi & Bubble tea dørene på Holmlia Senter. For å overleve i en tøff bransje vil eieren høre på ris og ros fra kundene.
– Vi skal snakke med kundene våre, og finne ut hva de vil ha, sier Van Man Doung.
Han eier kjeden Baba Sushi, som har tatt over lokalene til Osike Sushi inne på Holmlia Senter.
– Tilbakemeldinger er viktig. Vi blir glade hvis kundene gir oss det.
– Hva skal dere gjøre med reaksjonene?
– Vi kommer til å oppdatere menyen vår, og vi endrer den i hvert fall en gang i året.
Nå er ikke Doung helt fersk i bransjen.
Han åpnet sin første Baba Sushi restaurant i Moss i 2017.
– Nå har vi to restauranter i Moss, en i Askim, en på Holmlia og så leter vi etter lokaler i Fredrikstad, forteller Doung.
Har tro på Holmlia
Eieren tror Holmlia er et bra sted for sushi.
– Jeg tror folk trenger bra sushi her, og dessuten er det ikke mange konkurrenter her. Plasseringen på senteret er fin, og det er mye mennesker her med både togstasjon og bussholdeplass, sier Doung.
Under tirsdagens åpning hadde det vært bra med kunder.
– Det var full rulle. Vi hadde gavekort til de ti første kundene, og rabatt for alle hele uka.
Doung, som er av vietnamesisk opprinnelse, forteller at de er glade i sushi i hjemlandet hans.
– Mange drar på kurs for å lære å lage sushi, og jeg har lært det på kurs i Japan, forteller Van Man Doung.
– Åpner nytt spisested på Holmlia Senter: – Mange kunder har spurt etter det