Herold

Jørgen Bowitz Pettersen har lenge savnet thaimat i Fyllingsdalen. Da han giftet seg med den thailandske kokken Chidapa, fikk de en idé.

På nyåret har det dukket opp en ny matvogn utenfor inngangen ved Kiwi på Oasen.

Mange nysgjerrige stopper opp og studerer menyen på Tem Im Thaimat. En av dem som ender opp med å bestille, er Thor Sundal.

Så den på Facebook

Han forteller at han kom over et Facebook-innlegg om den nye matvognen.

– Jeg så matvognen på vei ned til Kiwi og jeg er alltid giret på å prøve nye plasser. Vi har heller ikke et eneste thai-sted i Fyllingsdalen, så dette blir «nice» å få her, sier han.

Thor har selv en tante fra Thailand, og forteller om en unik gavmildhet i den thailandske kulturen.

– Hvorfor er du så glad i thaimat?

– Det er mye gulrøtter, løk og hvitløk. Jeg syns det er en god kombinasjon av smaker og sauser. Thaimat er noe for alle. Den er heller ikke avansert, og lett å like, påpeker han.

Ektepar

Det er Jørgen Bowitz Pettersen og konen Chidapa Pettersen som står bak Tem Im Thaimat. De opprettet Tem Im AS i fjor høst.

Chidapa er kokk og kommer fra Thailand. For henne er det viktig å lage autentisk thaimat, forteller hun.

– Min kone har alltid ønsket å ha noe eget, så da denne sjansen dukket opp, var det bare å hive seg rundt, sier Bowitz Pettersen.

Har troen

– Hvordan har tilbakemeldingene fra kunder vært?

– Veldig bra. Alle sier det er god mat og vi selger mye av thai-nudlene og Pad king (stekt kylling med grønnsaker), forteller han.

Målet er at matvognen blir et samlingspunkt for sultne fyllingsdøler. I tillegg til varmretter selger de sandwicher med en egen thai-vri til lunsj.

Thor Sundal tror mange kommer til å handle thaimat hos Jørgen og Chidapa.

– Jeg håper den kommer til å gå bra. Den ligger jo veldig bra plassert og jeg tror Fyllingsdalen kommer til å ta den godt imot, avslutter han med vårrull i munnen.