{
   "article_id" : 88296,
   "author" : "",
   "category" : "",
   "change_type" : "new",
   "content" : "# Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert\n\n- [Hanne\\-Lene DahlgrenForfatter og ernæringsprofil](http://aftenposten.no/av/hanne-lene-dahlgren-4)\n\nKostrådene er helt feil skurk.\n\nDen norske debatten om ultraprosessert mat har kjørt seg vill. Det som burde handlet om å redusere inntaket av mat vi vet gjør oss sykere, har utviklet seg til et kaos av feilsiterte forskere, svekket tillit til kostrådene og markedsføring av mat som slett ikke er sunn.\n\nSamtidig vet vi allerede mer enn nok om hva vi burde spise mer og mindre av. [Global Burden of Disease](https://www.thelancet.com/journals/lanepe/article/PIIS2666-7762(25)00335-7/fulltext)\\-analysen, publisert i The Lancet i desember, viser at det nordmenn spiser seg syke av, er: for mye rødt og bearbeidet kjøtt, for lite fullkorn, for lite frukt og grønt og for lite nøtter og frø.\n\nDette er ikke kontroversielt. Det er solid forskning som gjentas i studie etter studie. Det er her innsatsen i helsekommunikasjonen burde ligge.\n\n## Kostrådene er feil skurk\n\nDe matvarene nordmenn får flest ultraprosesserte kalorier fra – brus, godteri, chips, pølser, energidrikker og fine bakervarer, er allerede tydelig frarådet i kostrådene. Kostrådene er derfor helt feil skurk.\n\nEn sammenlignbar analyse fra Island viser at bare [fire prosent](https://island.is/en/news/consumption-of-ultra-processed-foods-in-iceland-findings-from-the-icelandic) av matinntaket deres kommer fra mat som er klassifisert som ultraprosessert uten samtidig å være frarådet i kostrådene. Med andre ord: Det store volumet av ultraprosessert mat er nettopp den maten det allerede er bred enighet om at vi spiser for mye av.\n\nLikevel hevdes det at kostrådene gjør folk syke. Sannheten er at få klarer å følge rådene, både på grunn av et usunt matsystem og økende skepsis til hva de sier, godt hjulpet av en feilslått ultraprosessert\\-debatt.\n\n## Feilsitering skaper forvirring\n\nMye av støyen i debatten kommer fra løsrevne sitater som spres i sosiale medier. Et ofte brukt eksempel er påstanden om at «[matens næringsverdi ikke er forklaringen](https://www.facebook.com/share/v/1GEYVGmCgC/)», tillagt [Kevin Hall](https://www.nytimes.com/2024/05/06/well/eat/ultraprocessed-foods-harmful-health.html), en av verdens mest profilerte forskere på ultraprosessert mat.\n\nDa jeg tok kontakt med Hall for å spørre om det sitatet representerer det han mener, var han selv usikker på hvor sitatet var fra og sa at det har mistet konteksten. La meg oppsummere kort hva forskningen samlet sett viser. Denne oppsummeringen bekreftet Kevin Hall at han var enig i:\n\n- Næringsinnhold – som fett, salt og sukker – påvirker matens kvalitet, men når mat er ultraprosessert, har folk en tendens til å spise flere kalorier selv når næringssammensetningen er den samme. Altså er det lettere å overspise potetgull enn potetbåter stekt i olje, selv om hovedingrediensene er de samme.\n- Enkelte ultraprosesserte matvarer, som butikkbakt fullkornsbrød, kan fortsatt være sunne valg, og flere ultraprosesserte plantebaserte kjøtterstatninger ser ut til å være ernæringsmessig bedre enn sine mindre bearbeidede motparter av rødt kjøtt. I slike sammenligninger skyldes forskjellen også faktorer som er iboende i rødt kjøtt – som mettet fett og hemjern – og ikke bare selve prosesseringen. Det er altså ofte sunnere ernæringsmessig å spise vegetarburger enn biff.\n- Mekanismene bak overspising ser ut til å henge sammen med faktorer som energitetthet, konsistens, spisehastighet og «hypersmak», som særlig er relevante for salte og søte snacks, godteri, bakverk og sukkerholdige drikker.\n- Flere ultraprosesserte matvarer – som grovbrød og plantebaserte kjøtterstatninger – kan altså ha en plass i et sunt kosthold. Problemet er ikke prosessering isolert sett, men energitett og overbehandlet mat som gjør det lettere å spise mer enn vi trenger.\n\nSelv om denne oppsummeringen samsvarer med det en av verdens mest profilerte forskere på feltet er enig i, er debatten i Norge langt mer unyansert og preget av fryktbasert og polariserende kommunikasjon.\n\nMange er nå så redde for ultraprosessering at de glemmer all annen ernæringskunnskap og kan ende opp med å ta dårligere valg for helsen tross gode intensjoner.\n\nFlere kjøper nå «renere» kjøtt fordi det ikke er ultraprosessert, samtidig unngår de for eksempel en plantebasert rødbetburger på grunn av noen mikrogram med tilsetningsstoffer. Ja, selvsagt kan noen mikrogram av farlige stoffer være helseskadelig. Men det gjelder både prosesserte og uprosesserte råvarer. Selv «renvarer» kan være giftige – litt fluesopp er et åpenbart eksempel.\n\n> En god merkeordning må forenkle valgene, ikke legge på enda et lag med forvirring\n\nDe glemmer altså at rødt kjøtt er sterkt forbundet med blant annet risiko for kreft, uavhengig av prosesseringsgrad.\n\n## Merking er ikke løsningen\n\nForslag om å merke mat som «ultraprosessert» eller det motsatte «renvare» vil i praksis føre til sunnvasking. Sukker, hvetemel og kjøttprodukter kan fremstå sunnere enn de er, mens næringsrike hverdagsprodukter blir mistenkeliggjort.\n\nSkal vi merke mat, må det handle om næringsinnhold, energitetthet, helseeffekt og prosessering vurdert samlet – ikke ett begrep isolert. For svært mange er kostholdsdebatten allerede uoversiktlig. En god merkeordning må forenkle valgene, ikke legge på enda et lag med forvirring.\n\nDebatten har likevel synliggjort noe viktig som mange av oss har ropt om lenge: Matsystemet vårt er ikke rigget for god helse. Sunnere valg må bli lettere for alle, uansett lommebok. Matindustrien trenger incentiver til å bidra til folkehelsen, nå har de egentlig det motsatte. Vi må endre systemet og innføre tiltak som faktisk vil virke:\n\n- Gjeninnføre sukkeravgift – bruke pengene på å subsidiere sunne tiltak\n- Gratis frukt og grønt i skolen – gode vaner starter tidlig\n- Avgift på prosesserte kjøttprodukter – det som nordmenn flest taper friske leveår på, ifølge Global Burden of Disease.\n- Forbud mot prisdumping av usunne varer – som med alkohol bør ikke 3 for 2 på helseskadelig mat brukes til å få oss sykere.\n\nNår chips koster 17 kroner og norske epler 50, er det systemet – ikke individet – som feiler.\n\nEt kosthold i tråd med kostrådene inneholder lite ultraprosessert mat. Når slike produkter inngår, er det fordi de faktisk kan ha en plass i et sunt kosthold og ikke minst en travel hverdag hvor ikke alle baker brød og lager eget pålegg.\n\nNå er tiden inne for å roe retorikken, rydde opp i begrepene – og sette folkehelsen først. Kostholdsrådene er ikke skurken, de har bare færre følgere på Instagram og kan ikke snakke clickbait.",
   "created_at" : "2026-01-12 10:20:02",
   "id" : 116586,
   "image_local_path" : "/downloads/88296_8c2600e407b3ee5ef15c6e0f0f98b409.jpg",
   "image_ratio" : null,
   "image_url" : "https://premium.vgc.no/v2/images/6e33b7e1-a65d-4546-977b-1f96266a8b4e?fit=crop&format=auto&h=1365&w=2048&s=455eebe13face8dcbab9001412374b3fd5979397",
   "image_url_normalized" : "https://premium.vgc.no/v2/images/6e33b7e1-a65d-4546-977b-1f96266a8b4e?fit=crop&format=auto&h=1365&w=2048&s=455eebe13face8dcbab9001412374b3fd5979397",
   "is_paywalled" : 1,
   "is_video" : 0,
   "keywords" : "",
   "metadata" : "{\"source_updated_at\":\"2026-01-09 14:30:27\",\"schema\":{\"microdata\":{\"datePublished\":\"10. januar\"}},\"author\":\"\",\"raw_feed_item\":\"<item>\\n            <title><![CDATA[Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert]]></title>\\n            <link>https://www.aftenposten.no/meninger/debatt/i/Ard1A5/la-det-vaere-mindre-krangling-om-ultraprosessert-heller-mer-folkehelse-skriver-hanne-lene-dahlgren</link>\\n            <guid>https://www.aftenposten.no/i/Ard1A5</guid>\\n            <pubDate>Mon, 12 Jan 2026 08:00:00 GMT</pubDate>\\n            <description><![CDATA[Kostrådene er helt feil skurk.]]></description>\\n            <enclosure length=\\\"65535\\\" type=\\\"image/jpeg\\\" url=\\\"https://premium.vgc.no/v2/images/d80dd892-3f8f-4fd7-9ee9-2bf3b066405d?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1152&amp;tight=true&amp;w=2048&amp;s=a5e987700614c34f7ca7bc6489d16c4feb2c8b47\\\" />\\n        </item>\",\"is_paywalled\":1,\"og\":{\"type\":\"article\",\"title\":\"Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert\",\"image\":\"https://premium.vgc.no/v2/images/6e33b7e1-a65d-4546-977b-1f96266a8b4e?fit=crop&format=auto&h=1365&w=2048&s=455eebe13face8dcbab9001412374b3fd5979397\",\"image:height\":\"1365\",\"image:width\":\"2048\",\"url\":\"https://www.aftenposten.no/meninger/debatt/i/Ard1A5/la-det-vaere-mindre-krangling-om-ultraprosessert-heller-mer-folkehelse-skriver-hanne-lene-dahlgren\",\"description\":\"Kostrådene er helt feil skurk.\"},\"content\":\"# Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert\\n\\n- [Hanne\\\\-Lene DahlgrenForfatter og ernæringsprofil](http://aftenposten.no/av/hanne-lene-dahlgren-4)\\n\\nKostrådene er helt feil skurk.\\n\\nDen norske debatten om ultraprosessert mat har kjørt seg vill. Det som burde handlet om å redusere inntaket av mat vi vet gjør oss sykere, har utviklet seg til et kaos av feilsiterte forskere, svekket tillit til kostrådene og markedsføring av mat som slett ikke er sunn.\\n\\nSamtidig vet vi allerede mer enn nok om hva vi burde spise mer og mindre av. [Global Burden of Disease](https://www.thelancet.com/journals/lanepe/article/PIIS2666-7762(25)00335-7/fulltext)\\\\-analysen, publisert i The Lancet i desember, viser at det nordmenn spiser seg syke av, er: for mye rødt og bearbeidet kjøtt, for lite fullkorn, for lite frukt og grønt og for lite nøtter og frø.\\n\\nDette er ikke kontroversielt. Det er solid forskning som gjentas i studie etter studie. Det er her innsatsen i helsekommunikasjonen burde ligge.\\n\\n## Kostrådene er feil skurk\\n\\nDe matvarene nordmenn får flest ultraprosesserte kalorier fra – brus, godteri, chips, pølser, energidrikker og fine bakervarer, er allerede tydelig frarådet i kostrådene. Kostrådene er derfor helt feil skurk.\\n\\nEn sammenlignbar analyse fra Island viser at bare [fire prosent](https://island.is/en/news/consumption-of-ultra-processed-foods-in-iceland-findings-from-the-icelandic) av matinntaket deres kommer fra mat som er klassifisert som ultraprosessert uten samtidig å være frarådet i kostrådene. Med andre ord: Det store volumet av ultraprosessert mat er nettopp den maten det allerede er bred enighet om at vi spiser for mye av.\\n\\nLikevel hevdes det at kostrådene gjør folk syke. Sannheten er at få klarer å følge rådene, både på grunn av et usunt matsystem og økende skepsis til hva de sier, godt hjulpet av en feilslått ultraprosessert\\\\-debatt.\\n\\n## Feilsitering skaper forvirring\\n\\nMye av støyen i debatten kommer fra løsrevne sitater som spres i sosiale medier. Et ofte brukt eksempel er påstanden om at «[matens næringsverdi ikke er forklaringen](https://www.facebook.com/share/v/1GEYVGmCgC/)», tillagt [Kevin Hall](https://www.nytimes.com/2024/05/06/well/eat/ultraprocessed-foods-harmful-health.html), en av verdens mest profilerte forskere på ultraprosessert mat.\\n\\nDa jeg tok kontakt med Hall for å spørre om det sitatet representerer det han mener, var han selv usikker på hvor sitatet var fra og sa at det har mistet konteksten. La meg oppsummere kort hva forskningen samlet sett viser. Denne oppsummeringen bekreftet Kevin Hall at han var enig i:\\n\\n- Næringsinnhold – som fett, salt og sukker – påvirker matens kvalitet, men når mat er ultraprosessert, har folk en tendens til å spise flere kalorier selv når næringssammensetningen er den samme. Altså er det lettere å overspise potetgull enn potetbåter stekt i olje, selv om hovedingrediensene er de samme.\\n- Enkelte ultraprosesserte matvarer, som butikkbakt fullkornsbrød, kan fortsatt være sunne valg, og flere ultraprosesserte plantebaserte kjøtterstatninger ser ut til å være ernæringsmessig bedre enn sine mindre bearbeidede motparter av rødt kjøtt. I slike sammenligninger skyldes forskjellen også faktorer som er iboende i rødt kjøtt – som mettet fett og hemjern – og ikke bare selve prosesseringen. Det er altså ofte sunnere ernæringsmessig å spise vegetarburger enn biff.\\n- Mekanismene bak overspising ser ut til å henge sammen med faktorer som energitetthet, konsistens, spisehastighet og «hypersmak», som særlig er relevante for salte og søte snacks, godteri, bakverk og sukkerholdige drikker.\\n- Flere ultraprosesserte matvarer – som grovbrød og plantebaserte kjøtterstatninger – kan altså ha en plass i et sunt kosthold. Problemet er ikke prosessering isolert sett, men energitett og overbehandlet mat som gjør det lettere å spise mer enn vi trenger.\\n\\nSelv om denne oppsummeringen samsvarer med det en av verdens mest profilerte forskere på feltet er enig i, er debatten i Norge langt mer unyansert og preget av fryktbasert og polariserende kommunikasjon.\\n\\nMange er nå så redde for ultraprosessering at de glemmer all annen ernæringskunnskap og kan ende opp med å ta dårligere valg for helsen tross gode intensjoner.\\n\\nFlere kjøper nå «renere» kjøtt fordi det ikke er ultraprosessert, samtidig unngår de for eksempel en plantebasert rødbetburger på grunn av noen mikrogram med tilsetningsstoffer. Ja, selvsagt kan noen mikrogram av farlige stoffer være helseskadelig. Men det gjelder både prosesserte og uprosesserte råvarer. Selv «renvarer» kan være giftige – litt fluesopp er et åpenbart eksempel.\\n\\n> En god merkeordning må forenkle valgene, ikke legge på enda et lag med forvirring\\n\\nDe glemmer altså at rødt kjøtt er sterkt forbundet med blant annet risiko for kreft, uavhengig av prosesseringsgrad.\\n\\n## Merking er ikke løsningen\\n\\nForslag om å merke mat som «ultraprosessert» eller det motsatte «renvare» vil i praksis føre til sunnvasking. Sukker, hvetemel og kjøttprodukter kan fremstå sunnere enn de er, mens næringsrike hverdagsprodukter blir mistenkeliggjort.\\n\\nSkal vi merke mat, må det handle om næringsinnhold, energitetthet, helseeffekt og prosessering vurdert samlet – ikke ett begrep isolert. For svært mange er kostholdsdebatten allerede uoversiktlig. En god merkeordning må forenkle valgene, ikke legge på enda et lag med forvirring.\\n\\nDebatten har likevel synliggjort noe viktig som mange av oss har ropt om lenge: Matsystemet vårt er ikke rigget for god helse. Sunnere valg må bli lettere for alle, uansett lommebok. Matindustrien trenger incentiver til å bidra til folkehelsen, nå har de egentlig det motsatte. Vi må endre systemet og innføre tiltak som faktisk vil virke:\\n\\n- Gjeninnføre sukkeravgift – bruke pengene på å subsidiere sunne tiltak\\n- Gratis frukt og grønt i skolen – gode vaner starter tidlig\\n- Avgift på prosesserte kjøttprodukter – det som nordmenn flest taper friske leveår på, ifølge Global Burden of Disease.\\n- Forbud mot prisdumping av usunne varer – som med alkohol bør ikke 3 for 2 på helseskadelig mat brukes til å få oss sykere.\\n\\nNår chips koster 17 kroner og norske epler 50, er det systemet – ikke individet – som feiler.\\n\\nEt kosthold i tråd med kostrådene inneholder lite ultraprosessert mat. Når slike produkter inngår, er det fordi de faktisk kan ha en plass i et sunt kosthold og ikke minst en travel hverdag hvor ikke alle baker brød og lager eget pålegg.\\n\\nNå er tiden inne for å roe retorikken, rydde opp i begrepene – og sette folkehelsen først. Kostholdsrådene er ikke skurken, de har bare færre følgere på Instagram og kan ikke snakke clickbait.\",\"meta\":{\"apple-mobile-web-app-status-bar-style\":\"black-translucent\",\"mobile-web-app-capable\":\"yes\",\"description\":\"La det være mindre krangling om ultraprosessert, heller mer folkehelse, skriver Hanne-Lene Dahlgren\",\"theme-color\":\"#fff\",\"application-name\":\"Aftenposten\",\"robots\":\"max-image-preview:large\",\"msapplication-TileColor\":\"#fff\",\"apple-mobile-web-app-capable\":\"yes\",\"apple-mobile-web-app-title\":\"Aftenposten\",\"msapplication-config\":\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/browserconfig.xml\",\"msapplication-TileImage\":\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/mstile-144x144.png\",\"viewport\":\"width=device-width, initial-scale=1.0\"},\"published_at\":\"2026-01-12 08:00:00\",\"image_url\":\"https://premium.vgc.no/v2/images/6e33b7e1-a65d-4546-977b-1f96266a8b4e?fit=crop&format=auto&h=1365&w=2048&s=455eebe13face8dcbab9001412374b3fd5979397\",\"keywords\":[],\"title\":\"Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert\",\"description\":\"Kostrådene er helt feil skurk.\",\"twitter\":{}}",
   "og_title" : "Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert",
   "published_at" : "2026-01-12 08:00:00",
   "raw_html" : "<!DOCTYPE html>\n    <html lang=\"nb\">\n      <head>\n    \n    <meta charset=\"utf-8\">\n    \n   <meta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\">\n    <link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/favicon.ico\" rel=\"shortcut icon\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/favicon-16x16.png\" rel=\"icon\" sizes=\"16x16\" type=\"image/png\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/favicon-32x32.png\" rel=\"icon\" sizes=\"32x32\" type=\"image/png\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/favicon-48x48.png\" rel=\"icon\" sizes=\"48x48\" type=\"image/png\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/manifest.json\" rel=\"manifest\"><meta content=\"yes\" name=\"mobile-web-app-capable\"><meta content=\"#fff\" name=\"theme-color\"><meta content=\"Aftenposten\" name=\"application-name\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-57x57.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"57x57\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-60x60.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"60x60\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-72x72.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"72x72\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-76x76.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"76x76\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-114x114.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"114x114\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-120x120.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"120x120\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-144x144.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"144x144\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-152x152.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"152x152\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-167x167.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"167x167\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-180x180.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"180x180\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-icon-1024x1024.png\" rel=\"apple-touch-icon\" sizes=\"1024x1024\"><meta content=\"yes\" name=\"apple-mobile-web-app-capable\"><meta content=\"black-translucent\" name=\"apple-mobile-web-app-status-bar-style\"><meta content=\"Aftenposten\" name=\"apple-mobile-web-app-title\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-640x1136.png\" media=\"(device-width: 320px) and (device-height: 568px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-750x1334.png\" media=\"(device-width: 375px) and (device-height: 667px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-828x1792.png\" media=\"(device-width: 414px) and (device-height: 896px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1125x2436.png\" media=\"(device-width: 375px) and (device-height: 812px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 3) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1242x2208.png\" media=\"(device-width: 414px) and (device-height: 736px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 3) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1242x2688.png\" media=\"(device-width: 414px) and (device-height: 896px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 3) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1536x2048.png\" media=\"(device-width: 768px) and (device-height: 1024px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1668x2224.png\" media=\"(device-width: 834px) and (device-height: 1112px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1668x2388.png\" media=\"(device-width: 834px) and (device-height: 1194px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2048x2732.png\" media=\"(device-width: 1024px) and (device-height: 1366px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1620x2160.png\" media=\"(device-width: 810px) and (device-height: 1080px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1136x640.png\" media=\"(device-width: 320px) and (device-height: 568px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1334x750.png\" media=\"(device-width: 375px) and (device-height: 667px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-1792x828.png\" media=\"(device-width: 414px) and (device-height: 896px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2436x1125.png\" media=\"(device-width: 375px) and (device-height: 812px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 3) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2208x1242.png\" media=\"(device-width: 414px) and (device-height: 736px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 3) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2688x1242.png\" media=\"(device-width: 414px) and (device-height: 896px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 3) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2048x1536.png\" media=\"(device-width: 768px) and (device-height: 1024px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2224x1668.png\" media=\"(device-width: 834px) and (device-height: 1112px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2388x1668.png\" media=\"(device-width: 834px) and (device-height: 1194px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2732x2048.png\" media=\"(device-width: 1024px) and (device-height: 1366px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/apple-touch-startup-image-2160x1620.png\" media=\"(device-width: 810px) and (device-height: 1080px) and (-webkit-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: landscape)\" rel=\"apple-touch-startup-image\"><link href=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/coast-228x228.png\" rel=\"icon\" sizes=\"228x228\" type=\"image/png\"><meta content=\"#fff\" name=\"msapplication-TileColor\"><meta content=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/mstile-144x144.png\" name=\"msapplication-TileImage\"><meta content=\"/cnp-assets/favicon-6c399f1f/browserconfig.xml\" name=\"msapplication-config\">\n    \n    \n  \n    <title data-rh=\"true\">La det være mindre krangling om ultraprosessert, heller mer folkehelse, skriver Hanne-Lene Dahlgren</title>\n    <meta content=\"noarchive\" data-rh=\"true\" name=\"robots\"><meta content=\"max-image-preview:large\" data-rh=\"true\" name=\"robots\"><meta content=\"La det være mindre krangling om ultraprosessert, heller mer folkehelse, skriver Hanne-Lene Dahlgren\" data-rh=\"true\" name=\"description\"><meta content=\"article\" data-rh=\"true\" property=\"og:type\"><meta content=\"https://www.aftenposten.no/meninger/debatt/i/Ard1A5/la-det-vaere-mindre-krangling-om-ultraprosessert-heller-mer-folkehelse-skriver-hanne-lene-dahlgren\" data-rh=\"true\" property=\"og:url\"><meta content=\"Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert\" data-rh=\"true\" property=\"og:title\"><meta content=\"Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert\" data-rh=\"true\" property=\"twitter:title\"><meta content=\"1817373088487050\" data-rh=\"true\" property=\"fb:app_id\"><meta content=\"https://premium.vgc.no/v2/images/6e33b7e1-a65d-4546-977b-1f96266a8b4e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1365&amp;w=2048&amp;s=455eebe13face8dcbab9001412374b3fd5979397\" data-rh=\"true\" property=\"og:image\"><meta content=\"2048\" data-rh=\"true\" property=\"og:image:width\"><meta content=\"1365\" data-rh=\"true\" property=\"og:image:height\"><meta content=\"https://premium.vgc.no/v2/images/6e33b7e1-a65d-4546-977b-1f96266a8b4e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1365&amp;w=2048&amp;s=455eebe13face8dcbab9001412374b3fd5979397\" data-rh=\"true\" property=\"twitter:image\"><meta content=\"summary_large_image\" data-rh=\"true\" property=\"twitter:card\"><meta content=\"2026-01-12T08:00:00Z\" data-rh=\"true\" property=\"article:published_time\"><meta content=\"2026-01-09T14:30:27Z\" data-rh=\"true\" property=\"article:modified_time\"><meta content=\"Kostrådene er helt feil skurk.\" data-rh=\"true\" property=\"og:description\"><meta content=\"Kostrådene er helt feil skurk.\" data-rh=\"true\" property=\"twitter:description\">\n    <link data-rh=\"true\" href=\"https://www.aftenposten.no/meninger/debatt/i/Ard1A5/la-det-vaere-mindre-krangling-om-ultraprosessert-heller-mer-folkehelse-skriver-hanne-lene-dahlgren\" rel=\"canonical\">\n    \n    \n    <link data-chunk=\"main\" href=\"/cnp-assets/styles.9eba6c2f.css\" rel=\"stylesheet\">\n<link href=\"https://www.aftenposten.no/service/core-header/public/ap/menu-ca592e96ea.css\" media=\"none\" onload=\"if(media!=&#39;all&#39;)media=&#39;all&#39;\" rel=\"stylesheet\">\n<noscript>\n  <link href=\"https://www.aftenposten.no/service/core-header/public/ap/menu-ca592e96ea.css\" rel=\"stylesheet\">\n</noscript>\n\n    \n    \n    \n  </head>\n  \n      \n    <body class=\"opinion\">\n      \n      \n      <div id=\"application\"><div><!-- googleoff: index --></div><div id=\"data-controller-stripe\"></div><div><!-- googleon: index --></div><div data-core-header-intro-variant=\"others\" id=\"core-header-html-container\"><header class=\"ch-core-header\">\n      <a href=\"#main-content\" id=\"skip-link\">Hopp til innhold</a>\n    <input autocomplete=\"off\" class=\"ch-menu-state\" id=\"ch-menu-state\" type=\"checkbox\">\n    \n\n    <!-- MAIN HEADER -->\n    <div class=\"ch-header-main \">\n        <div class=\"ch-inner-container\">\n            <a class=\"ch-logo\" href=\"/\">\n                <i class=\"ch-icon ch-icon-logo\"></i>\n                <div class=\"ch-icon-label\">Aftenposten</div>\n            </a>\n            <div class=\"ch-nav-search-container\">\n                <nav aria-label=\"quick navigation\" class=\"ch-main-links\">\n                    <ul class=\"ch-nav-list\">\n                          <li class=\"ch-list-item item-0\"><a href=\"//www.aftenposten.no/nyheter\">Nyheter</a></li>\n                          <li class=\"ch-list-item item-1\"><a href=\"//www.aftenposten.no/oslo\">Oslo</a></li>\n                          <li class=\"ch-list-item item-2\"><a href=\"//www.aftenposten.no/meninger\">Meninger</a></li>\n                          <li class=\"ch-list-item item-3\"><a href=\"//www.aftenposten.no/amagasinet\">A-magasinet</a></li>\n                          <li class=\"ch-list-item item-4\"><a href=\"https://vink.aftenposten.no\">Vink</a></li>\n                          <li class=\"ch-list-item item-5\"><a href=\"//e-avis.aftenposten.no\">E-avis</a></li>\n                    </ul>\n                </nav>\n                <form action=\"//www.aftenposten.no/sok\" class=\"ch-search\" method=\"get\" role=\"search\" target=\"_top\">\n                    <i class=\"ch-icon ch-icon-search\"></i>\n                    <input aria-label=\"Søk i Aftenposten\" autocomplete=\"off\" id=\"ch-qs-query\" name=\"phrase\" placeholder=\"Søk i Aftenposten\" type=\"search\">\n                    <div class=\"ch-qs-loader\" id=\"ch-qs-loader\">\n                        <div class=\"loader\"></div>\n                    </div>\n                    <i class=\"ch-qs-cleaner\" id=\"ch-qs-cleaner\"></i>\n                    <button aria-label=\"Submit\" class=\"ch-search-submit\" type=\"submit\"></button>\n                </form>\n            </div>\n            <div class=\"ch-widgets\">\n                <div class=\"ch-subscribe-btn-container hidden\">\n                    <div class=\"ch-list-item-special\" data-pulse-entity-id=\"bli-abonnent-button\" data-pulse-force-to-amplitude=\"true\"><a></a></div>\n                </div>\n                    <div class=\"ch-subscriber-header-btn-container hidden\">\n                        <div class=\"ch-subscriber-header-btn\" data-pulse-force-to-amplitude=\"true\"><a></a></div>\n                    </div>\n                <div class=\"ch-menu-trigger\">\n                    <span class=\"ch-menu-label ch-menu-label-open\"></span>\n                    <span class=\"ch-menu-label ch-menu-label-close\"></span>\n\n                    <div class=\"ch-menu-icon ch-menu-icon-squeeze\">\n                       <span class=\"ch-menu-icon-box\">\n                           <span class=\"ch-menu-icon-inner\"></span>\n                       </span>\n                    </div>\n                </div>\n                <a aria-controls=\"ch-menu\" aria-label=\"Meny\" class=\"ch-menu-state-label\" href=\"javascript:void(0)\">Åpne</a>\n            </div>\n        </div>\n    </div>\n\n    <!-- SUB-HEADER -->\n    <div aria-label=\"submenu\" class=\"ch-header-sub\" id=\"navigation\" role=\"navigation\">\n        <div class=\"ch-inner-container\">\n              <div class=\"ch-main-links ch-sub-links\">\n                  <ul aria-label=\"submenu\" class=\"ch-subsections\" role=\"menu\">\n                        <li role=\"menuitem\"><a href=\"//www.aftenposten.no/nyheter\">Nyheter</a></li>\n                        <li role=\"menuitem\"><a href=\"//www.aftenposten.no/oslo\">Oslo</a></li>\n                        <li role=\"menuitem\"><a href=\"//www.aftenposten.no/meninger\">Meninger</a></li>\n                        <li role=\"menuitem\"><a href=\"//www.aftenposten.no/amagasinet\">A-magasinet</a></li>\n                        <li role=\"menuitem\"><a href=\"https://vink.aftenposten.no\">Vink</a></li>\n                        <li role=\"menuitem\"><a href=\"//e-avis.aftenposten.no\">E-avis</a></li>\n                  </ul>\n                  <div class=\"ch-list-item-special hidden\"><a></a></div>\n              </div>\n        </div>\n    </div>\n\n    \n\n</header>\n</div><div class=\"hyperion-css-c9g7d0\" id=\"main\" role=\"main\"><div class=\"hyperion-css-roozon\"><div class=\"advertory-aftenposten-skyscraperleft_1-wrapper\"><div class=\"advertory-aftenposten-skyscraperleft_1\" id=\"skyscraperleft_1\"></div></div></div><div class=\"hyperion-css-yck6b5\"><div class=\"page-layout-supertop hyperion-css-1499hb2\"><div class=\"advertory-aftenposten-topboard-wrapper\"><div class=\"advertory-aftenposten-topboard\" id=\"topboard\" style=\"min-height:150px\"></div></div><div class=\"advertory-wrapper-common-wallpaper wallpaper\"><div class=\"advertory-common-wallpaper disable-cogwheel\" id=\"wallpaper\"></div></div></div><div class=\"hyperion-css-dz5hzo\"><article class=\"article-wrapper-Ard1A5\"><div class=\"opinion running-head extendedContent hyperion-css-1z06dqh\" data-test-tag=\"running-head\"><div class=\"hyperion-css-7enjca\"><a aria-label=\"Debatt\" class=\"hyperion-css-1raymq9\" data-test-tag=\"internal-link\" href=\"/meninger/debatt\" rel=\"\" target=\"\" theme=\"opinion\">Debatt</a></div><div class=\"hyperion-css-semo9s\"><a aria-label=\"Ultraprosessert mat\" class=\"hyperion-css-1raymq9\" data-test-tag=\"internal-link\" href=\"/tag/ultraprosessert-mat\" rel=\"\" target=\"\" theme=\"opinion\">Ultraprosessert mat</a></div></div><h1 class=\"extendedContent h1 hyperion-css-j2lk82\" data-test-tag=\"headline\">Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert</h1><div class=\"extendedContent hyperion-css-cgw1f6\"><div class=\"hyperion-css-io3370\" data-test-tag=\"byline\" data-testid=\"byline\"><ul class=\"hyperion-css-1772xtw\" data-test-tag=\"byline:authors\" data-testid=\"byline:authors\"><li class=\"hyperion-css-b8p8ys\"><a aria-label=\"Se journalistens profil: Hanne-Lene Dahlgren\" class=\"hyperion-css-1x0qoq7\" href=\"http://aftenposten.no/av/hanne-lene-dahlgren-4\" title=\"Se journalistens profil: Hanne-Lene Dahlgren\"><div class=\"hyperion-css-y7i40o\"><img alt=\"Hanne-Lene Dahlgren\" class=\"image-asset hyperion-css-u06ts1\" data-test-tag=\"image-asset\" fetchpriority=\"auto\" sizes=\"(min-width: 981px) 980px, 100vw\" src=\"https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=2048&amp;w=2048&amp;s=0eaace20a15b75927bf3d8e1036f6fbe47191a34\" srcset=\"https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=2048&amp;w=2048&amp;s=0eaace20a15b75927bf3d8e1036f6fbe47191a34 2048w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1440&amp;w=1440&amp;s=9956177a3f3d0706223d37a116be04cf2d94bc46 1440w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1024&amp;w=1024&amp;s=f446ee610ebf0772252f57d9e278e0d818c3463d 1024w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=980&amp;w=980&amp;s=2801180411c4c326f0fbd1e93682e7c091b31a40 980w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=780&amp;w=780&amp;s=5ba3ea01afead67f124618f791f37d1ed9eb9613 780w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=580&amp;w=580&amp;s=f81527277378ea46f2451507015b625ab4d87ab0 580w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=380&amp;w=380&amp;s=1d1185ca5dcf534e54bef792542195c866ca5368 380w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=200&amp;w=200&amp;s=26f2b4d609d0ced5005345498feea8846f053e54 200w,https://premium.vgc.no/v2/images/author/05c31c32-126a-4e8e-afa7-005565522aa9?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=100&amp;w=100&amp;s=f4033b0d92db6755a334d421ec02dbd65171b230 100w\" style=\"aspect-ratio:2048 / 2048\"></div><div class=\"hyperion-css-0\"><span class=\"byline-name hyperion-css-1cn5stf\" data-test-tag=\"byline:author-name\" data-testid=\"byline:author-name\">Hanne-Lene Dahlgren</span><div class=\"hyperion-css-lc8ynt\">Forfatter og ernæringsprofil</div></div></a></li></ul></div></div><div class=\"hyperion-css-ytalhi\"><div class=\"hyperion-css-upuxee\"><div class=\"contentWidth hyperion-css-eemj7d\"><div class=\"hyperion-css-152x5og\"><div class=\"hyperion-css-1xdhyk6\"></div></div></div></div><div class=\"hyperion-css-6kzd76\"></div></div><figure class=\"image fullWidthDesktop top stretch-image-asset-on-mobile landscape hyperion-css-mochwu\" data-test-tag=\"image\"><img alt=\"Skal vi merke mat, må det handle om næringsinnhold, energitetthet, helseeffekt og prosessering vurdert samlet – ikke ett begrep isolert, skriver innleggsforfatteren.\" class=\"image-asset hyperion-css-u06ts1\" data-test-tag=\"image-asset\" fetchpriority=\"high\" loading=\"eager\" sizes=\"(min-width: 380px) 980px, 100vw\" src=\"https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1365&amp;w=2048&amp;s=79cfe20152fa588dac489a1a0959839d578f4a8a\" srcset=\"https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1365&amp;w=2048&amp;s=79cfe20152fa588dac489a1a0959839d578f4a8a 2048w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=960&amp;w=1440&amp;s=e2f7d4c96e0e2795634bfaabb9e379bb2d7e53da 1440w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=683&amp;w=1024&amp;s=a8512e807a76464361549105eb344bb80eb98f64 1024w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=653&amp;w=980&amp;s=338b0dc0411f9cfcb7c9e4e5bc9d32b31903183b 980w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=520&amp;w=780&amp;s=7e84404ac3b7aa17d20f684830ef021b5e25d970 780w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=387&amp;w=580&amp;s=1279cf3c5d6fa96b2cf6c4d4d49da933cb45283b 580w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=253&amp;w=380&amp;s=420b8299decd7c9fd6e225b640ab15c8b2030442 380w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=133&amp;w=200&amp;s=ec8c91d91fdde34024d967306a2e8d01d1ced0bb 200w,https://premium.vgc.no/v2/images/ecda269f-365c-4c1e-8641-1c8c52014892?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=67&amp;w=100&amp;s=885b0c6fac3a70a563b3d509d184a268fd49879a 100w\" style=\"aspect-ratio:2048 / 1365\"><figcaption class=\"image-figcaption hyperion-css-1ksg4fz\" data-test-tag=\"image:caption\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"image-caption\">Skal vi merke mat, må det handle om næringsinnhold, energitetthet, helseeffekt og prosessering vurdert samlet – ikke ett begrep isolert, skriver innleggsforfatteren.</span><span class=\"image-byline hyperion-css-161dy2i\"> Foto: Terje Bendiksby, NTB</span></figcaption></figure><p class=\"contentWidth hyperion-css-1mepuqa\" data-test-tag=\"lead-text\">Kostrådene er helt feil skurk.</p><div class=\"paywall hyperion-css-h9wc15\" data-test-tag=\"timestamp\"><div><time aria-label=\"Publisert: 12.01.2026 09:00\" datetime=\"2026-01-12T08:00:00Z\" itemprop=\"datePublished\">Publisert: 12.01.2026 09:00</time></div></div><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Den norske debatten om ultraprosessert mat har kjørt seg vill. Det som burde handlet om å redusere inntaket av mat vi vet gjør oss sykere, har utviklet seg til et kaos av feilsiterte forskere, svekket tillit til kostrådene og markedsføring av mat som slett ikke er sunn.</p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Samtidig vet vi allerede mer enn nok om hva vi burde spise mer og mindre av. <a aria-label=\"Global Burden of Disease\" class=\"opinion hyperion-css-1raymq9\" data-test-tag=\"external-link\" href=\"https://www.thelancet.com/journals/lanepe/article/PIIS2666-7762(25)00335-7/fulltext\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" target=\"_blank\">Global Burden of Disease</a>-analysen, publisert i The Lancet i desember, viser at det nordmenn spiser seg syke av, er: for mye rødt og bearbeidet kjøtt, for lite fullkorn, for lite frukt og grønt og for lite nøtter og frø.</p><div class=\"advertory-aftenposten-netboard-wrapper__article \"><div class=\"advertory-aftenposten-netboard__article\" id=\"netboard_1\"></div></div><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Dette er ikke kontroversielt. Det er solid forskning som gjentas i studie etter studie. Det er her innsatsen i helsekommunikasjonen burde ligge.</p><h2 class=\"paywall hyperion-css-npxxyf\" data-test-tag=\"paragraph-header\">Kostrådene er feil skurk</h2><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">De matvarene nordmenn får flest ultraprosesserte kalorier fra – brus, godteri, chips, pølser, energidrikker og fine bakervarer, er allerede tydelig frarådet i kostrådene. Kostrådene er derfor helt feil skurk.</p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">En sammenlignbar analyse fra Island viser at bare <a aria-label=\"fire prosent\" class=\"opinion hyperion-css-1raymq9\" data-test-tag=\"external-link\" href=\"https://island.is/en/news/consumption-of-ultra-processed-foods-in-iceland-findings-from-the-icelandic\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" target=\"_blank\">fire prosent</a> av matinntaket deres kommer fra mat som er klassifisert som ultraprosessert uten samtidig å være frarådet i kostrådene. Med andre ord: Det store volumet av ultraprosessert mat er nettopp den maten det allerede er bred enighet om at vi spiser for mye av.</p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Likevel hevdes det at kostrådene gjør folk syke. Sannheten er at få klarer å følge rådene, både på grunn av et usunt matsystem og økende skepsis til hva de sier, godt hjulpet av en feilslått ultraprosessert-debatt.</p><h2 class=\"paywall hyperion-css-npxxyf\" data-test-tag=\"paragraph-header\">Feilsitering skaper forvirring</h2><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Mye av støyen i debatten kommer fra løsrevne sitater som spres i sosiale medier. Et ofte brukt eksempel er påstanden om at «<a aria-label=\"matens næringsverdi ikke er forklaringen\" class=\"opinion hyperion-css-1raymq9\" data-test-tag=\"external-link\" href=\"https://www.facebook.com/share/v/1GEYVGmCgC/\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" target=\"_blank\">matens næringsverdi ikke er forklaringen</a>», tillagt <a aria-label=\"Kevin Hall\" class=\"opinion hyperion-css-1raymq9\" data-test-tag=\"external-link\" href=\"https://www.nytimes.com/2024/05/06/well/eat/ultraprocessed-foods-harmful-health.html\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" target=\"_blank\">Kevin Hall</a>, en av verdens mest profilerte forskere på ultraprosessert mat.</p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Da jeg tok kontakt med Hall for å spørre om det sitatet representerer det han mener, var han selv usikker på hvor sitatet var fra og sa at det har mistet konteksten. La meg oppsummere kort hva forskningen samlet sett viser. Denne oppsummeringen bekreftet Kevin Hall at han var enig i:</p><ul class=\"paywall hyperion-css-1waisbu\" data-test-tag=\"list\"><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span><em>Næringsinnhold – som fett, salt og sukker – påvirker matens kvalitet, men når mat er ultraprosessert, har folk en tendens til å spise flere kalorier selv når næringssammensetningen er den samme. Altså er det lettere å overspise potetgull enn potetbåter stekt i olje, selv om hovedingrediensene er de samme.</em></span></li><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span><em>Enkelte ultraprosesserte matvarer, som butikkbakt fullkornsbrød, kan fortsatt være sunne valg, og flere ultraprosesserte plantebaserte kjøtterstatninger ser ut til å være ernæringsmessig bedre enn sine mindre bearbeidede motparter av rødt kjøtt. I slike sammenligninger skyldes forskjellen også faktorer som er iboende i rødt kjøtt – som mettet fett og hemjern – og ikke bare selve prosesseringen. Det er altså ofte sunnere ernæringsmessig å spise vegetarburger enn biff.</em></span></li><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span><em>Mekanismene bak overspising ser ut til å henge sammen med faktorer som energitetthet, konsistens, spisehastighet og «hypersmak», som særlig er relevante for salte og søte snacks, godteri, bakverk og sukkerholdige drikker.</em></span></li><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span><em>Flere ultraprosesserte matvarer – som grovbrød og plantebaserte kjøtterstatninger – kan altså ha en plass i et sunt kosthold. Problemet er ikke prosessering isolert sett, men energitett og overbehandlet mat som gjør det lettere å spise mer enn vi trenger.</em></span></li></ul><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Selv om denne oppsummeringen samsvarer med det en av verdens mest profilerte forskere på feltet er enig i, er debatten i Norge langt mer unyansert og preget av fryktbasert og polariserende kommunikasjon. </p><div class=\"advertory-aftenposten-netboard-wrapper__article \"><div class=\"advertory-aftenposten-netboard__article\" id=\"brandboard\"></div></div><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Mange er nå så redde for ultraprosessering at de glemmer all annen ernæringskunnskap og kan ende opp med å ta dårligere valg for helsen tross gode intensjoner. </p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Flere kjøper nå «renere» kjøtt fordi det ikke er ultraprosessert, samtidig unngår de for eksempel en plantebasert rødbetburger på grunn av noen mikrogram med tilsetningsstoffer. Ja, selvsagt kan noen mikrogram av farlige stoffer være helseskadelig. Men det gjelder både prosesserte og uprosesserte råvarer. Selv «renvarer» kan være giftige – litt fluesopp er et åpenbart eksempel.</p><div class=\"opinion extendedContent paywall hyperion-css-15ic3dq\"><blockquote class=\"hyperion-css-qsvb07\" data-test-tag=\"blockquote\">En god merkeordning må forenkle valgene, ikke legge på enda et lag med forvirring</blockquote></div><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">De glemmer altså at rødt kjøtt er sterkt forbundet med blant annet risiko for kreft, uavhengig av prosesseringsgrad.</p><h2 class=\"paywall hyperion-css-npxxyf\" data-test-tag=\"paragraph-header\">Merking er ikke løsningen</h2><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Forslag om å merke mat som «ultraprosessert» eller det motsatte «renvare» vil i praksis føre til sunnvasking. Sukker, hvetemel og kjøttprodukter kan fremstå sunnere enn de er, mens næringsrike hverdagsprodukter blir mistenkeliggjort.</p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Skal vi merke mat, må det handle om næringsinnhold, energitetthet, helseeffekt og prosessering vurdert samlet – ikke ett begrep isolert. For svært mange er kostholdsdebatten allerede uoversiktlig. En god merkeordning må forenkle valgene, ikke legge på enda et lag med forvirring.</p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Debatten har likevel synliggjort noe viktig som mange av oss har ropt om lenge: Matsystemet vårt er ikke rigget for god helse. Sunnere valg må bli lettere for alle, uansett lommebok. Matindustrien trenger incentiver til å bidra til folkehelsen, nå har de egentlig det motsatte. Vi må endre systemet og innføre tiltak som faktisk vil virke:</p><ul class=\"paywall hyperion-css-1waisbu\" data-test-tag=\"list\"><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span>Gjeninnføre sukkeravgift – bruke pengene på å subsidiere sunne tiltak</span></li><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span>Gratis frukt og grønt i skolen – gode vaner starter tidlig</span></li><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span>Avgift på prosesserte kjøttprodukter – det som nordmenn flest taper friske leveår på, ifølge Global Burden of Disease.</span></li><li class=\"hyperion-css-1jomj7h\"><span>Forbud mot prisdumping av usunne varer – som med alkohol bør ikke 3 for 2 på helseskadelig mat brukes til å få oss sykere.</span></li></ul><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Når chips koster 17 kroner og norske epler 50, er det systemet – ikke individet – som feiler.</p><div class=\"advertory-aftenposten-netboard-wrapper__article \"><div class=\"advertory-aftenposten-netboard__article\" id=\"netboard_2\"></div></div><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Et kosthold i tråd med kostrådene inneholder lite ultraprosessert mat. Når slike produkter inngår, er det fordi de faktisk kan ha en plass i et sunt kosthold og ikke minst en travel hverdag hvor ikke alle baker brød og lager eget pålegg.</p><p class=\"paywall hyperion-css-1j42uic\">Nå er tiden inne for å roe retorikken, rydde opp i begrepene – og sette folkehelsen først. Kostholdsrådene er ikke skurken, de har bare færre følgere på Instagram og kan ikke snakke clickbait.</p></article><div class=\"advertory-brandmetrics-survey\" id=\"brandmetrics-survey\"></div><div class=\"hyperion-css-1lkfsxc\"><button aria-label=\"Vis kommentarer\" class=\"hyperion-css-1q6qqhb\" title=\"Vis kommentarer\" type=\"button\"> <!-- -->Vis<!-- --> <!-- -->kommentarer</button></div><div class=\"hyperion-css-1yxx8oe\"><div class=\"hyperion-css-1jbnpry\"><button aria-label=\"Kopier URL til utklippstavle\" class=\"hyperion-css-pdsgro\" title=\"Kopier URL til utklippstavle\" type=\"button\">Kopier lenke</button><a aria-label=\"Tips oss\" class=\"hyperion-css-1f62hkp\" data-test-tag=\"internal-link\" href=\"/tips\" rel=\"\" target=\"\">Tips oss</a></div></div><div class=\"extendedContent paywall hyperion-css-177q39v\" id=\"widget-recirculation-matrix\"><h2 class=\"hyperion-css-r57xc5\" data-test-tag=\"widget:title\">Les videre</h2><div class=\"bundle extendedContent hyperion-css-cbecqi\"><ol class=\"hyperion-css-1700tdj\"><li class=\"hyperion-css-1lcs599\"><a aria-label=\"Ny merkeordning fra i dag: Skal vise hvilke produkter som ikke er ultraprosesserte\" class=\"imagePosition-top medium news-teaser hyperion-css-bvr9ut\" data-test-tag=\"teaser-medium:link-internal\" href=\"/sprek/i/lngG8A/lurer-du-paa-om-maten-er-ultraprosessert-naa-rulles-en-ny-merkeordning-ut-i-butikkene\" rel=\"\" target=\"\"><div class=\"hyperion-css-bjn8wh\"><div class=\"hyperion-css-1k8sl4j\"><img alt=\"\" class=\"image-asset hyperion-css-3a8xui\" data-test-tag=\"image-asset\" fetchpriority=\"auto\" loading=\"lazy\" sizes=\"(min-width: 981px) 980px, 100vw\" src=\"https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1536&amp;w=2048&amp;s=07d136dc8956896f76aa3974e4a0501bf478938e\" srcset=\"https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1536&amp;w=2048&amp;s=07d136dc8956896f76aa3974e4a0501bf478938e 2048w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1080&amp;w=1440&amp;s=702e8b3302eae39efcddea45b08d4cbd26ba1876 1440w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=768&amp;w=1024&amp;s=173912e393e5b3e45fb2f09f27fce94d79fa93eb 1024w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=735&amp;w=980&amp;s=5f4cf3c2140d11d7992420cf7c4c272e392c86c5 980w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=585&amp;w=780&amp;s=6377cdc361e03a14e410bae49612147b3d26966f 780w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=435&amp;w=580&amp;s=ff4041fcba2febfa52163ff709678041834563a5 580w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=285&amp;w=380&amp;s=e6d5eb5a08371a7c51d693ca77362596ad9a5a56 380w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=150&amp;w=200&amp;s=83c1e217f81bc712dcba2673a963b921d23cc081 200w,https://premium.vgc.no/v2/images/1de00f79-6356-414f-8b5b-835214821865?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=75&amp;w=100&amp;s=5bb8adf888aadc3d1d2766dc50410558f1a40cff 100w\" style=\"aspect-ratio:2048 / 1536\"></div></div><div class=\"hyperion-css-1hlrz9z\"><div class=\"teaser-label hyperion-css-52yh2p\">SPREK<div class=\"timestamp friendly hyperion-css-10eh1jy\" data-test-tag=\"timestamp\"><span class=\"hyperion-css-ea91rp\">Publisert:</span><div><time aria-label=\"2025-12-02T13:51:37Z\" datetime=\"2025-12-02T13:51:37Z\" itemprop=\"datePublished\" pubdate=\"pubdate\">2. desember 2025</time></div></div></div><div class=\"opinion hyperion-css-1ucd1we\"><h2 class=\"hyperion-css-1hyuqep\">Ny merkeordning fra i dag: Skal vise hvilke produkter som ikke er ultraprosesserte</h2></div></div></a></li><li class=\"hyperion-css-1lcs599\"><a aria-label=\"Trenger vi virkelig en app for å skjønne at gulost er bedre enn smøreost på tube?\" class=\"imagePosition-top medium opinion-teaser hyperion-css-bvr9ut\" data-test-tag=\"teaser-medium:link-internal\" href=\"/kultur/kommentar/i/OknrbE/ultraprosessert-hysteri\" rel=\"\" target=\"\"><div class=\"hyperion-css-bjn8wh\"><div class=\"hyperion-css-1k8sl4j\"><img alt=\"\" class=\"image-asset hyperion-css-yhizd9\" data-test-tag=\"image-asset\" fetchpriority=\"auto\" loading=\"lazy\" sizes=\"(min-width: 981px) 980px, 100vw\" src=\"https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1536&amp;w=2048&amp;s=0a4cc6838e6810bf7488bf2fd0a6bc521eb3165c\" srcset=\"https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1536&amp;w=2048&amp;s=0a4cc6838e6810bf7488bf2fd0a6bc521eb3165c 2048w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1080&amp;w=1440&amp;s=20dd59cc3ef32a78608dc53baadd18dab6ff9aac 1440w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=768&amp;w=1024&amp;s=bd70298448f12b5c28010b073f9e138306e02b97 1024w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=735&amp;w=980&amp;s=493a8a426947595f76c2e4330bad926db51fec82 980w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=585&amp;w=780&amp;s=c68c255e4db871e717055a9c01c230ec94d69677 780w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=435&amp;w=580&amp;s=3f6f2a4037d33a76fda629aa1e0e9eabfa781ddf 580w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=285&amp;w=380&amp;s=cade8976beaaba7efb65364ada6f04d38f4a6136 380w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=150&amp;w=200&amp;s=6b742ab5165e7ad6e8e7fb6a8841a2382c702363 200w,https://premium.vgc.no/v2/images/0086cea9-9d55-42c5-8929-7105a1dfe6a2?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=75&amp;w=100&amp;s=3dd7e3f8f643767795687c9ea411102590bf92e2 100w\" style=\"aspect-ratio:2048 / 1536\"></div></div><div class=\"hyperion-css-1hlrz9z\"><div class=\"teaser-label hyperion-css-52yh2p\">KOMMENTAR<div class=\"timestamp friendly hyperion-css-10eh1jy\" data-test-tag=\"timestamp\"><span class=\"hyperion-css-ea91rp\">Publisert:</span><div><time aria-label=\"2025-12-06T07:00:00Z\" datetime=\"2025-12-06T07:00:00Z\" itemprop=\"datePublished\" pubdate=\"pubdate\">6. desember 2025</time></div></div></div><div class=\"opinion hyperion-css-1ucd1we\"><h2 class=\"hyperion-css-1hyuqep\">Trenger vi virkelig en app for å skjønne at gulost er bedre enn smøreost på tube?</h2></div></div></a></li><li class=\"hyperion-css-1lcs599\"><div class=\"advertory-aftenposten-netboard-wrapper \"><div class=\"advertory-aftenposten-netboard\" id=\"netboard_recirc\"></div></div></li><li class=\"hyperion-css-1lcs599\"><a aria-label=\"De sier det Helsedirektoratet burde sagt\" class=\"imagePosition-top medium opinion-teaser hyperion-css-bvr9ut\" data-test-tag=\"teaser-medium:link-internal\" href=\"/meninger/kommentar/i/V6bynW/de-sier-det-helsedirektoratet-burde-sagt-om-ultraprosessert-mat\" rel=\"\" target=\"\"><div class=\"hyperion-css-bjn8wh\"><div class=\"hyperion-css-1k8sl4j\"><img alt=\"\" class=\"image-asset hyperion-css-pt6jo6\" data-test-tag=\"image-asset\" fetchpriority=\"auto\" loading=\"lazy\" sizes=\"(min-width: 981px) 980px, 100vw\" src=\"https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1536&amp;w=2048&amp;s=e787657eb63a2b95fb5bb57d9540743cfe9b28aa\" srcset=\"https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1536&amp;w=2048&amp;s=e787657eb63a2b95fb5bb57d9540743cfe9b28aa 2048w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=1080&amp;w=1440&amp;s=6ad529358e5b0619e950a1964bce9967eace8127 1440w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=768&amp;w=1024&amp;s=ed1cb234397c8b93de47c96d1e61418ada18bf50 1024w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=735&amp;w=980&amp;s=5ce23581038bfc8ca81c195c06877750debc22fb 980w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=585&amp;w=780&amp;s=fa1ee2a27c6789a2ebdc7b362ec0e2a6356ee75e 780w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=435&amp;w=580&amp;s=44dfda0f4ffd58bb01ccc7474d050073f4fcbd4f 580w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=285&amp;w=380&amp;s=1d406d3880a8962eec9ed6bf5d872bee3ed55f6f 380w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=150&amp;w=200&amp;s=f3e56039011666ca204d402cd61c2b887456fa96 200w,https://premium.vgc.no/v2/images/123a66db-a480-47e8-b6e6-d0134a1c807e?fit=crop&amp;format=auto&amp;h=75&amp;w=100&amp;s=62e483469e26d9ce4197adaa39b9757ff0f41bdb 100w\" style=\"aspect-ratio:2048 / 1536\"></div></div><div class=\"hyperion-css-1hlrz9z\"><div class=\"teaser-label hyperion-css-52yh2p\">KOMMENTAR<div class=\"timestamp friendly hyperion-css-10eh1jy\" data-test-tag=\"timestamp\"><span class=\"hyperion-css-ea91rp\">Publisert:</span><div><time aria-label=\"2026-01-10T11:34:25Z\" datetime=\"2026-01-10T11:34:25Z\" itemprop=\"datePublished\" pubdate=\"pubdate\">10. januar</time></div></div></div><div class=\"opinion hyperion-css-1ucd1we\"><h2 class=\"hyperion-css-1hyuqep\">De sier det Helsedirektoratet burde sagt</h2></div></div></a></li></ol></div></div><div class=\"extendedContent paywall hyperion-css-1wv24dq\" id=\"widget-inline-list\"><div class=\"bundle hyperion-css-6nuwex\"><ol class=\"hyperion-css-19mvxvm\"><li class=\"hyperion-css-1og0r8\"><a aria-label=\"Ultraprosessert mat\" class=\"hyperion-css-vpoaev\" data-test-tag=\"internal-link\" href=\"/tag/ultraprosessert-mat\" rel=\"\" target=\"\"><span class=\"hyperion-css-0\">Ultraprosessert mat</span></a></li><li class=\"hyperion-css-1og0r8\"><a aria-label=\"Krangling\" class=\"hyperion-css-vpoaev\" data-test-tag=\"internal-link\" href=\"/tag/krangling\" rel=\"\" target=\"\"><span class=\"hyperion-css-0\">Krangling</span></a></li></ol></div></div><div class=\"advertory-aftenposten-netboard-wrapper__article \"><div class=\"advertory-aftenposten-netboard__article\" id=\"netboard_5\"></div></div><div class=\"observer-placeholder\"><noscript></noscript></div><div class=\"hyperion-css-1q3hux1\"><button aria-label=\"Tilbake til forsiden\" class=\"hyperion-css-1t4sy44\" title=\"Tilbake til forsiden\" type=\"button\">Tilbake til forsiden</button></div><div class=\"advertory-aftenposten-netboard-wrapper__article advertory-aftenposten-bottom-ad\"><div class=\"advertory-aftenposten-netboard__article\" id=\"netboard_6\"></div></div></div><div></div></div><div class=\"hyperion-css-1927kqg\" id=\"superright-side\"><div class=\"advertory-aftenposten-skyscraperright_1-wrapper\"><div class=\"advertory-aftenposten-skyscraperright_1\" id=\"skyscraperright_1\"></div></div></div></div><footer class=\"hyperion-css-1ykq07t\" role=\"contentinfo\"><div class=\"container\"><div class=\"links\"><ul><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://www.aftenposten.no/tips\">Tips oss</a></li><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://www.aftenposten.no/meninger/debatt/i/Ooyk/informasjon-om-debattinnlegg-og-kronikker-til-aftenposten\">Send inn debattinnlegg</a></li><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://www.aftenposten.no/rettelser\">Endringslogg</a></li><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://www.aftenposten.no/slik-jobber-vi-i-aftenposten\">Slik jobber vi i Aftenposten</a></li></ul><ul><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://kundeservice.aftenposten.no/s/\">Kundeservice</a></li><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://schibstedforbusiness.com/no/merkevarer/aftenposten/\">Annonsere i Aftenposten</a></li><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://info.privacy.schibsted.com/no/schibsted-norge-personvernerklaering/\">Personvernpolicy</a></li><li><a class=\"actionLink\" href=\"https://info.privacy.schibsted.com/no/schibsted-norge-personvernerklaering/\">Informasjonskapsler</a></li></ul><div class=\"logos\"><div class=\"hyperion-css-15fvjg8\" data-loaded=\"true\"><noscript><img alt=\"aftenposten-logo\" src=\"https://cdn.aftenposten.no/ap/images/footer/circular-ap-logo.png\" width=\"\"></noscript></div><a aria-label=\"Lenke til Redaktørplakaten etiske og juridiske rammeverk på Redaktor.no\" class=\"hyperion-css-hkgcqn\" href=\"https://www.redaktor.no/ressurser/etiske-og-juridiske-rammeverk/redaktorplakaten\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><noscript><img alt=\"Ansvarsmerket\" src=\"https://cdn.aftenposten.no/ap/images/footer/ansvarsmerket.svg\"></noscript></a></div></div><div class=\"info\"><ul><li><span>Sjefredaktør og adm. direktør: </span><span class=\"name\">Trine Eilertsen</span></li><li><span>Nyhetsredaktør: </span><span class=\"name\">Tone Tveøy Strøm-Gundersen</span></li><li><span>Politisk redaktør: </span><span class=\"name\">Kjetil B. Alstadheim</span></li><li><span>Kulturredaktør: </span><span class=\"name\">Cecilie Asker</span></li><li><span>Debattredaktør: </span><span class=\"name\">Erik Tornes</span></li><li><span>Utviklingsredaktør: </span><span class=\"name\">Jostein Larsen Østring</span></li><li><span>Redaktør avis og forlag: </span><span class=\"name\">Audun Solberg</span></li><li><span>Tilsynsorgan: </span><span class=\"name\">Medietilsynet</span></li></ul><div class=\"disclaimer\">Alt innhold er<!-- --> <a class=\"inlineLink\" href=\"https://www.aftenposten.no/norge/i/QxPlR/generelle-vilkaar\">opphavsrettslig beskyttet.</a> <!-- -->© Aftenposten. Aftenposten arbeider etter<!-- --> <a class=\"inlineLink\" href=\"https://presse.no/Etisk-regelverk/Vaer-Varsom-plakaten\">Vær Varsom-plakatens</a> <!-- -->regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til. Kopiering av materiale fra Aftenposten for bruk annet sted, crawling, skraping, indeksering (for eksempel tekst og datamining) er ikke tillatt uten avtale.</div><div class=\"contact-info\"><span>Aftenposten sentralbord:<!-- --> <a class=\"inlineLink\" href=\"tel:22863000\">Tlf. 22 86 30 00</a></span><span class=\"break\"> – </span><span>Adresse:<!-- --> <a class=\"inlineLink\" href=\"http://goo.gl/maps/XgFjg\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Akersgata 55, 0180 Oslo</a></span></div></div></div><section></section></footer></div>\n      \n      \n      \n      \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<link as=\"script\" fetchpriority=\"high\" href=\"https://cmp.aftenposten.no/unified/wrapperMessagingWithoutDetection.js\" rel=\"preload\">\n\n\n      \n    </body>\n  \n    </html>",
   "source_updated_at" : "2026-01-09 14:30:27",
   "summary" : "Kostrådene er helt feil skurk.",
   "tags" : null,
   "title" : "Debatten om ultraprosessert mat er unyansert og fryktbasert",
   "twitter_title" : null,
   "version" : 1
}