Herold

Henrik L. Kolseth (20) ble ferdig med læretiden og tok fagbrev i høst, så kastet han seg på et fag og en læretid til. Arbeidsgiveren er henrykt og synes dette er moro.

Om et år har Henrik L. Kolseth to fagbrev i hånden. Kanskje kan det bli et tredje senere.

– Jeg har tullet med å ta fagbrev som kokk også, men det vet jeg ikke om det blir. Det blir vel litt lenge å være lærling kanskje, ler han.

Nå har han sikret seg fagbrev som konditor, og har bare året igjen før han også er baker.

– Jeg tror ikke det blir noe nå med fagbrev som kokk i tillegg, men hvem vet, sier han lurt.

Matglede

Det er vel ikke noen overraskelse at Henrik er glad i mat med de yrkesvalgene han følger nå.

– Jeg har alltid likt mat, både å lage og å spise, og så mye på matprogrammer da jeg var yngre, forteller han.

På besøk hos mormor fikk han både se på og hjelpe til når hun laget mat.

– Jeg klarte ikke å lage like bra mat som henne, og jeg lagde ikke så mye mat hjemme. Det ble mest å se på og kanskje innimellom litt røring i gryter, minnes han.

Men med valget på videregående slapp han til hjemme også. Han startet med å lage middag innimellom.

– Når foreldrene mine er borte, er det jeg som lager middag. Jeg er andrevalget etter moren min. Hvis pappa ikke bestemmer seg for å lage lasagne eller spagetti. Det er det han kan, kommer det med en lett latter.

Lærling

Sjenert

Som konditorlærling besto Henrik i høst fagprøven med toppkarakter.

– Jeg gikk restaurant- og matfag på Thor Heyerdahl i to år, så var det ut i lære som konditor i to år etter det, forteller han og blir litt sjenert da vi vil vite mer om karakteren på fagprøven.

– Jeg fikk meget godt bestått, kommer det forsiktig.

Det er ikke noe nytt at elever tar både konditor- og bakerprøve etter hvert. Det gir en fleksibilitet i yrkeslivet.

– Alle de jeg gikk med på skolen, har planer om å ta begge, sier Henrik.

Han gikk i lære som konditor ved Majas på Torstrand, og nå er han bakerlærling på Majas Surdeigsbakeri i Grandkvartalet.

– Jeg har egentlig bare jobbet for eieren av Majas, Pål Taklo, hele tiden. Det begynte med sommerjobb på Ellings kafé da han eide den. Jeg var der i ett år – sommeren pluss litt ekstra gjennom skoleåret. Så begynte jeg ute i butikken på Majas på Torstrand fram til jeg ble lærling.

Vil gjerne bli i Larvik

Sjefen sjøl, Pål Taklo, er veldig fornøyd med lærlingen sin.

– Det er veldig moro når det er unge personer som er dedikerte til det de driver med, ikke minst når de trives og blomstrer. Det blir gøy å følge med videre. Han vil jo etter hvert bygge seg opp en veldig fleksibilitet og har sagt at han vil være med oss videre. Det er fint, og han er jo en rolig fyr på en bra måte, sier Taklo.

Og lærlingen liker seg hos sjefen og i Larvik.

– Jeg trives i Larvik og har egentlig ikke tenkt på å flytte ut for å studere eller noe. Så hvis det er noen ledige stillinger, vil jeg gjerne bli her, enten som baker eller konditor, smiler Henrik.

– Jenter er ofte redde for å skille seg ut og for hva venninnene vil si

Kameratene startet firma over en øl – så ga korona dem en «flying start»

Nå gleder Tobias seg ekstra til lønna kommer: – Skal bli deilig