Herold

Kragerøkaren Jørgen Snøås Gustavsen tar over restauranten på Bjerkebanen i Oslo.

Det er firmaet JSG Event, hvor Jørgen Snøås Gustavsen er majoritetseier og daglig leder, som skal stå for driften av restauranten på Bjerkebanen. Gustavsen har bred erfaring fra restaurant- og arrangementsbransjen og får med seg Ingrid Skrede som prosjektleder på travbanen i Oslo. Det opplyser Bjerkebanen i en pressemelding.

Tons of Rock og restaurantdrift

Gustavsen har blant annet bakgrunn som festivalkoordinator for Tons of Rock (2019–2024) og har tidligere drevet restaurant i Kragerø. Han er også kjent som eier og daglig leder av Russetreff i Telemark (2009–2018), og samarbeider tett med Utelivsfabrikken – en større aktør med drift av restauranter, utesteder, catering og konferanselokaler i Oslo-området.

– Dette er et spennende prosjekt. Vi har stor tro på Bjerkebanen som helhet, både som travbane og som arena for andre typer arrangementer og konserter. Potensialet her er stort, sier Gustavsen i pressemeldingen.

De overtok driften av restauranten fra 1. januar.

– Det er første løpsdag i dag, så da skal vi ha åpent, sier Gustavsen til KV.

Stor restaurant

Spisestedet, som omtales som Norges største innendørsrestaurant, har i utgangspunktet bare åpent på de 62 dagene i løpet av året hvor det er travløp på Bjerkebanen.

– Den er stengt på sommeren, men resten av året er det fra ett til tre løp i uka, sier sjefen i JSG Event.

Gustavsen forteller at de ser på muligheten for å ha flere åpningsdager.

– Vi ser på hvordan vi kan videreutvikle driften, for å holde åpent flere dager. Det blir nok ikke en nabolagsrestaurant, men vi ser for oss å ha åpent ved eventer og andre anledninger, sier han.

JSG Event leier lokalet og har det helhetlige driftsansvaret for restauranten. De får hjelp av et cateringfirma til matlagingen.

– Vi gleder oss veldig, spesielt til storløpene når det pleier å være fullt hus her.

Slik har Jørgen (35) vært med å skape tidenes norske festivalsuksess: – Det startet med juleball på Kragerø videregående

Gleder seg

Også prosjektleder Ingrid Skrede ser optimistisk på framtiden. Hun har bakgrunn som barsjef på Folketeateret, administrasjonsassistent på Tons of Rock, og har jobbet mye med diverse festivaler.

– Jeg tror dette kommer til å bli veldig bra. Vi skal legge ned mye tid og innsats for å levere et godt produkt for gjestene. Nå vil vi bruke litt tid på å bli kjent med stedet, miljøet og publikum, sier Skrede.

I vintermånedene blir det servert en varmrett i Kurs og Konferanse på hverdager. Når hovedtribunen åpnes igjen på hverdager blir det servering i Café Scott’n, og testing av nye konsepter som skal treffe et bredt publikum. På Super Saturdays og storløpsdager blir det Dagens Meny, der fokuset er å levere god kvalitet til en noe lavere pris enn det som har vært de siste årene.

Arenasjef Arild Engebretsen ved Bjerke travbane ser fram til samarbeidet.

– Vi gleder oss til å få en ny samarbeidspartner som ønsker å utvikle nye konsepter sammen med oss. Tidligere samarbeid med Jørgen har vært svært bra, og vi er glade for å ønske ham, og resten av teamet i JSG Event, velkommen til Bjerkebanen, sier han.

Med en ny restaurantdriver på plass ligger alt til rette for å styrke totalopplevelsen for publikum på travbanen i årene som kommer.

Jørgen fra Kragerø står i bresjen for populær festival: – Første året vi er helt utsolgt

Dagen før Jørgen fra Kragerø skulle arrangere festival for 4000 var området som et badebasseng

Jørgen (32) fra Kragerø har blitt medeier i festival: – Gøy å gå hundre prosent inn i ting jeg har trua på