Herold

Opplevelsene fra oppveksten i hjemlandet har gitt Adrian Meissner (31) en klar ambisjon: Å gjenskape det samme her.

HA: Tanken slo ham umiddelbart da han så at det ble søkt etter en ny driver av Matstasjonen på Sjusjøen.

– Det var en mulighet for å lage noe som ligner det jeg opplevde som aktiv i min lokale skiklubb. I Sveits hadde vi suppenwagen. Den sto rett ved skiløypa. Vi fikk noe varmt å spise og hadde tid til litt prat. Det glemmer jeg aldri, sier Adrian Meissner.

Nå vil han gjøre Matstasjonen til det samme:

– Det skal være en plass for å skape minner, sier han.

Tar over serveringssted: – Søkte og fikk ja!

Gleder seg over storbesøk

Julaften var første åpningsdag med ny eier på Matstasjonen.

Gjennom romjulsdagene har det krydd av folk. Da HA var innom, var det tomt for vafler.

– Det er litt artig at så mange kommer innom og nyter en stopp hos oss, sier Adrian Meissner.

Etter at han inngikk en leieavtale med Pihl om å drifte serveringsstedet på Matstasjonen tidligere i år, har det blitt lagt ned en god del arbeid for å modernisere bygningen:

Pihl har sørget for at Matstasjonen er koblet til offentlig vann- og avløpsnett. Kjøkkenet er oppgradert, og det er lagt nytt gulv.

– For å få flere sitteplasser har vi også satt opp en lavvo. Den er innredet med en bålpanne for å gjøre det litt lunere, sier han.

Forkjærlighet for Sjusjøen

Adrian Meissner og kona Sofia flyttet til Ringsaker for fem år siden.

Nå er de bosatt i Mesnali med sine to barn.

For Adrian er det ikke tilfeldig at han bosatt seg i nærheten av Sjusjøen.

– Her har jeg vært flere ganger på treningsleir som skiløper. Jeg har også vært aktiv hundekjører. Sjusjøen har vært en av de stedene jeg har trent mest opp igjennom årene, sier han.

Det endte med flytting hit:

– For oss var det egentlig bedre å flytte hit, sier han.

Driver sitt eget bakeri

Han startet som produktutvikler og selger for NonStop Dogwear på Brøttum.

Nå driver han sitt eget bakeri: Ydmyk Bakeri AS.

Surdeigsbakeren leverer brød og bakst til bedrifter og privatpersoner. Hyttefolket på Sjusjøen er blant de som ofte kjøper Adrian sine produkter.

– Produksjonen skjer etter forhåndsbestilling via nettet, sier han.

Kundene henter produktene enten på bakeriet i Mesnali eller fra en selvbetjeningsbod på Sjusjøen.

– Alle liker bakst. Det er stort marked, sier han.

Han ser for seg å kunne utvide sortimentet med ulike produkter fra lokale produsenter.

Gjør stor suksess: – Nå kan jeg faktisk leve av dette

Slik ser han for seg vinteren

Juleferien er høysesong for Adrian og hans mannskap på Matstasjonen.

– Det går unna med vafler, kaker og kanelsnurrer, sier han.

I juleferien er det åpent alle dager.

– Fram til påske vil vi ha åpnet i alle ferier og alle helgedager. Hva vi gjør i sommersesongen med Matstasjonen må vi vurdere nærmere. Det er forholdsvis lite folk som ferdes forbi om sommeren, sier Adrian Meissner.

Adrian (27) og Sofie (28) jobber i den lokale suksessbedriften: – Mange blir overrasket når de kommer hit

Glad for at ideen lever videre

Det var Asbjørn Sletvold fra Lismarka som startet opp serveringsstedet på Matstasjonen for 10 år siden.

– Da jeg gikk forbi den gamle matstasjonen fra Birkebeinerrennet, tenkte jeg at den kunne bli brukt til servering, minnes han.

Smartembed for https://www.h-a.no/api/graff/v1/component/enkel-biografi?id=452210

I åtte år drev han Matstasjonen.

Nå er han glad for at det er skikkelig liv i serveringsstedet igjen:

– Det er artig at min idé lever videre. Matstasjonen har et stort potensial, sier Asbjørn Sletvold.

Daglig leder Johannes Bergum i Pihl AS er veldig fornøyd med at de fikk på plass en driver av Matstasjonen.

– Nå håper vi at folk bruker tilbudet. Det er avgjørende for at vi kan ha det oppe, sier Bergum.

Smartembed for https://www.regnskapstall.no/widget/accounting/?id=107436526S1&graph=true&finance=true&roles=true&shareholders=true