Herold

I tillegg til å drive Trontorget Kafé på Tynset driver de nå også kafeteriaen og restauranten ved Røros Alpinsenter Hummelfjell.

1. juledag var første driftsdag ved Røros Alpinsenter Hummelfjell denne vinteren. Det var også første dag i kafeteriaen for de nye driverne, Mariola Trapik og Roar Bangen, som begge bor i Tynset.

– Vi fikk en henvendelse om vi kunne være interesserte i å drive restauranten og kafeteriaen. Etter seks minutters betenkningstid svarte vi selvsagt ja, og nå er vi i gang, sier tynsetingen Roar Bangen.

Tidsubestemt kontrakt

Mellom snøbygene, og den tilhørende snøbrøytinga mandag, hadde han tid til en liten prat med Rettens journalist. Går det som samboerne Mariola og Roar ønsker blir det en vintersesong med mye aktivitet også i restauranten.

– Vi skal selvsagt ha åpent i tilknytning til helger og ferier, og vi satser på en del arrangementer. Blant annet pub og quizkvelder, sier Bangen.

– Dere har en driftsavtale som varer hvor lenge?

– Den er ikke tidsbestemt, men vi håper at det skal gå veldig bra og at det blir et langvarig samarbeid, sier Roar.

Skal rekke begge deler

Mariola og Roar driver altså Trontorget Kafé på kjøpesenteret Alti på Tynset, noe de har gjort i snart år.

– Hvordan rekker dere dette?

– Noe må vi da bruke fritida til, svarer Roar med en etterfølgende latter.

– Nei, vi har ansatte som tar det daglige på Tynset, hvor det er åpent i senterets åpningstider.

– Så starter Mariola og jeg her, og går det som vi håper vil vi ansette en person på heltid her i kafeteriaen, sier Roar.

Trontorget Kafé

Mariola blir den nye kaféverten

I slutten av januar 2023 stengte Trontorget Kafé dørene da driverne meldte oppbud. Dermed sto kjøpesenteret uten et kafétilbud inne på senteret.

1. februar kunne Arbeidets Rett fortelle at Shergol Hakimi, som driver restauranten La Famiglia, også den på kjøpesenteret, midlertidig har tatt på seg kafédrifta. En måned senere ble den nye driveren av kafeen presentert.

Denne er bosatt på Fåset, heter Mariola Trapik, og er opprinnelig fra Polen, men har vært lokalt tilknyttet i 15 år.

– Jeg håper å kunne starte opp raskt, aller helst før påske. Men rekker vi ikke å få alt klart, venter vi til etter påske, sier Mariola, som klare meninger om hvordan hun vil ha kafédrifta framover.

– Jeg vil at det skal bli et koselig intimt sted, hvor forhåpentlig folk vil kose seg og sitte lenge, ja et prate og «hvilested», sa Mariola, som har tidligere erfaring fra bransjen.