Herold

En ny utgave av Alanya åpner dørene i Hamar.

Muhammed Akinci (42) ønsker HA velkommen og er strålende fornøyd med å kunne presentere nyheten like før jul.

Etter flere måneder med stengte dører blir det ny drift i lokalene på Torghjørnet, med inngang fra Kirkebakken.

Fra 1. juledag vil 40–50 sitteplasser være klare til å ta imot sultne kunder.

Aydin Celik (47) er daglig leder for Torggata 83 Drift AS, men lille julaften var han travelt opptatt i Brumunddal.

– Jeg er Aydins høyre hånd. Vi hjelper hverandre mye, smiler Akinci.

Driverne står også bak spisestedene Corner og City El Paso i Ringsaker-hovedstaden.

Nå åpner de en ny restaurant i lokalene som tidligere huset blant annet 1 Dinar og Saray.

Driften ved begge disse stedene endte med pikante konkurser, noe som har blitt grundig omtalt i HA.

Tilfeldig kobling

Nykommeren Alanya blir en tyrkisk restaurant. Mange hamarsinger vil kjenne igjen navnet fra gamle dager, men ifølge de nye driverne har restauranten ingenting med forgjengeren å gjøre.

– Hva skal dere være gode på for å tiltrekke kunder?

– Som på de andre stedene våre, skal vi lage kvalitetsmat og yte god service. Jeg har tro på at vi kan få det til, sier Akinci.

Menyen består for det meste av tyrkiske retter, men også pizza og klassiske biffretter.

– Vi har veldig stor tro på at pizzaen vår kommer til å gå bra i Hamar.

Restauranten starter med fire ansatte. Bemanningen vil deretter justeres ut fra etterspørsel og behov.

Åpner forsiktig

Første åpningsdag blir allerede 25. desember. Fram til da gjenstår en del arbeid med å klargjøre lokalene.

– Det er greit å åpne på en litt stille dag, slik at vi kommer i gang med rutinene, sier Akinci.

Lille julaften manglet fortsatt det nye skiltet over inngangen, men Akinci sier skiltet er bestilt og like rundt hjørnet.

– Jeg håper det kommer i dag, smiler han.

Slik ser han på det å starte restaurant i Hamar:

– Bransjen krever mye. Man må være seriøs, yte god service og ikke minst være tålmodig. Det tar tid å bygge opp noe nytt, spesielt i en stor by som Hamar.

– Med god service og kvalitetsmat kommer resten av seg selv, avslutter han.

Har vært stengt helt siden brannen: – Håper å åpne i romjula

Hamar-restauranten vokser – men én ting finner ikke kundene

«Ingen» inntekter i konkursrammet gatekjøkken: – Fremstår som mer enn merkelig

Gatekjøkkenet holdt stand i Hamar sentrum i 12 år. Så ble dørene brått stengt