Herold

Spiser du klementin eller mandarin til jul? Hva du spiser avhenger av når du spiser det.

(Nationen): Det blir ikke jul uten klementiner! Eller var det mandariner?

– Det er klementiner du får kjøpt nå, men etter nyttår kommer mandarinene, forteller Cathrine Skogland, produktsjef for klementiner og mandariner i Bama, i en pressemelding.

– Men i praksis er det ikke mye som skiller dem lenger. Både klementiner og mandariner har de samme egenskapene. De er begge lettskrelte, saftige og med en god balanse mellom søthet og friskhet.

Spetalen har avviklet landbruksforetaket sitt

Gjorde comeback

At det er forvirring mellom de to sortene er nok ikke så rart, for i nesten 25 år var de tikke mulig å få mandarin i Norge, før den for noen år siden gjorde comeback.

«For noen år siden kom mandarinen tilbake på markedet, etter flere års sortutvikling der flere nye sorter ble dyrket fram. De nye mandarinene ble dyrket fram og har klementinenes egenskaper, som å være ekstra søte i smaken og lette å skrelle. De nye sortene forlenget sesongene både på den nordlige og sørlige halvkule, og gjorde at den friske sitrusfrukten ble tilgjengelig året rundt», skriver Bama på sine nettsider.

Isak Dreyer om bjørnejakten: – Angrer ikke på noe

Grønn, men moden

Bama har hittil importert rundt 14.000 tonn klementiner i år og forventer ytterligere nesten 5000 tonn før jul. Det gjør juletiden til den tiden i året hvor det spises klart mest klementiner. Årets sesong har vært god, men en del av klementiner vil ha grønt i skallet. Det betyr likevel ikke at de er umodne.

– Oransjefargen utvikles faktisk ikke på dagtid, men under kjølige netter. De varme forholdene i Spania denne høsten har gjort at noe av frukten ble moden før den fikk utviklet fargen sin, forklarer Skogland.

– Da bruker produsentene et «avgrønningsrom» for å få fram den karakteristiske oransje tonen, men i noen tilfeller blir ikke hele frukten helt knalloransje før den sendes til oss i Norge.

Økt salg: Mange har skaffet seg ribbe og pinnekjøtt tidlig

Se etter dette

Så hva bør man se etter når man skal kjøpe klementiner? Skogland avslører sine tips:

• Se etter frukt med intakt skall uten mekaniske skader
• En frukt som føles tung for størrelsen har mye saft
• Lett mykhet i skallet er normalt og påvirker ikke smaken. Det er skallet som har vokst litt raskere enn frukten.
• Finner du et frø i klementinen? Det er et helt naturlig fenomen hvor bier eller vind har pollinert frukten fra nærliggende sitron- eller hybridklementinplantasjer.

Norge best på antibiotika til landbruksdyr – men her har vi en vei å gå