Herold

– Heldigvis har det vært lite av det.

Sondre Jensen har elsket fotball hele livet. Paradoksalt nok har han aldri sett så få kamper som etter at han og flere andre åpnet Kniksen Sportsbar i Fyllingsdalen.

Når de største kampene går, er det på det travleste for de ansatte på puben.

– Blir crazy

– Det er så mye å gjøre at jeg må gå rundt og spørre folk hvilket lag som har vært best.

Når puben i Dalen fyller fem år til sommeren sparkes fotball-VM i gang.

Med Norge som deltakere for første gang på 28 år, kan man regne med stappfulle hus og et vanvittig trøkk på bartenderne.

Jensen gleder seg som en unge uansett.

– Jeg tror det kommer til å bli helt crazy. I hele Bergen og hele Norge, sier Jensen.

Skummelt

Han og makker Johnny Jakobsen har tidligere fortalt i Sydvesten om usikkerheten de kjente på da de sa opp jobbene i Posten og startet Kniksen-eventyret.

– Det var skummelt, men vi hoppet bare inn i det og ga gass fra første stund. Nå har vi vært her i snart fem år, og folk er fornøyde, fastslår Jensen.

– Vi har fått til en sinnssykt bra greie. Men hadde jeg visst hvor mye folk og hvor mye omsetning vi måtte ha for å få det til å gå rundt, tror jeg ikke vi hadde gjort det. Johnny og jeg så for oss en liten pub, men det hadde ikke gått.

Folk vil prate

Han stortrives med den nye hverdagen.

– Det kjekkeste er at du treffer mange mennesker. Det er en sosial jobb der du blir kjent med mange folk. Veldig mange vil snakke.

– Kunne du av og til tenkt deg å være litt mer anonym på jobb?

– Noen ganger – ja. Hvis du ser at det står folk og venter på tur, og så er det noen som vil stå og snakke.

Får angst

– Ellers noe du ikke liker ved jobben?

– Det jeg ikke er komfortabel med, er hvis jeg ser at det blir noe bråk. Heldigvis har det vært lite av det.

Ellers er Jensen meget nøye med at ting er godt forberedt, og at man ikke risikerer å gå tom for noe.

– Jeg liker at alt er på stell, hvis ikke får jeg litt angst. Jeg blir stresset hvis jeg føler at vi ikke har kontroll bak bardisken, eller at det plutselig er en maskin som begynner å pipe der bak.

LES MER OM KNIKSEN SPORTSBAR:

Gigantiske VM-planer på Kniksen: Storskjerm og flere hundre utendørs sitteplasser Davanger og gjengen ble hedret da Løv-Ham feiret 50-årsjubileum på Kniksen: – Eg føler meg veldig beæret Johnny og gjengen ble overrasket på jobb: Kniksen er «Årets sportsbar» i Norge Sondre og Johnny hoppet i det. Nå kan Kniksen bli «Årets sportsbar» i Norge. Branns Europa-suksess gir millionløft for Kniksen Sportsbar

SJEKK DE TIDLIGERE LUKENE I SYDVESTENS JULEKALENDER:

Hun er 19 år og HR-leder: – Det kan være litt flaut Hugo har gått gjennom 78 år med oppgulp fra sinte bergensere. To dager før deadline fikk han klar melding fra svigermor. Tore André måtte skifte yrke i godt voksen alder: – En utfordring Vlora er apotektekniker, hudpleier og vaksinator: – Jeg har drømmejobben Lærer skulle hun ikke bli. I dag er hun rektor på Seljedalen skole. Kundene er hovedgrunnen til at denne gjengen stortrives på jobb – Det kjekkeste er alle menneskene jeg ellers ikke ville blitt kjent med. Det vanskeligste er alle menneskene jeg ellers ikke ville blitt kjent med. Fra Cuba og Spania til Ortuflaten og etiopisk restaurant: – Å være kokk er hardt arbeid – Jeg var han ungdommen som ikke visste hva jeg ville bli - Det er bånn gass med både bryllupsplaner og jobb – Min drivkraft er at jeg har vært der selv, som fostermor David (26) selger mobilabonnement på Oasen: – Noen blir irritert. Det må vi regne med.

Oda formidler gleden mange trodde var borte: – Det er ikke lenger «hysj, hysj»

Slik lager Felix (30) på Laksevåg krakker med sjel – uten maskin

Elise (26) kommer nesten alltid en time «for tidlig» på jobb

– Vi ønsker oss så mye, men har for lite folk

Mathias (25) har jobbet så mye at han er tvunget til å ta fri siste uken før jul Trond Mohn starter hver dag med en økt i bassenget hjemme. Men karrieren som familiens julenisse er forbi.