Herold

Med rustikke omgivelser, kortreiste varer og egenprodusert bakst, ønsker Anett Opheim og Leif Seglem å skape et sted hvor folk trives og oppdager gleden ved lokal mat.

Etter suksessen med sitt populære bakehus, har Anett Opheim og Leif Seglem nå åpnet dørene til et nytt, større gårdsutsalg på Seglem. Ja, hele 80 kvadratmeter rommer det. På gårdutsalget har det også blitt bygget et nytt, stort kjøkken, så bakingen skal fortsette i aller høyeste grad.

– Det føles veldig bra være i mål nå. Nå er det bare ett par småting som mangler. Det blir så kjekt og kunne ta imot både lokale og turister her, smiler Anett.

Med støtte fra Innovasjon Norge og Eigersund kommune har det vært solid hjelp i bunn.

– Jeg vil gi skryt til Innovasjon Norge og Eigersund kommune som har vært så positive til dette prosjektet. Det betyr mye. Håpet er jo at dette kan bli en destinasjon som vil komme Eigersund til gode, sier Anett.

Hun forklarer at behandlingstiden har vært kort og hun er imponert over hvor raskt alt har gått.

Et godt team

– Og for et fantastisk byggeteam vi har hatt med oss. Skandsen Bygg har gjort en enormt bra jobb. De har stått på, og de har vært så behjelpelige og forståelsesfulle. Det har blitt akkurat som jeg så for meg, sier Anett.

For Anett og Leif Seglem har det vært en fordel at de for noen år siden stod i byggeprosessen med huset på Seglem. Det har gjort at de har visst litt hva de går til.

– Men det er klart det er noe helt annet å bygge et bruksbygg, sier Anett.

Hun forklarer at de har vært heldige med timingen med tanke på det å bygge gårdsutsalg.

– Dette er veldig i vinden. Det er mange som er opptatt av å handle lokalt nå. Folk er opptatt av hva de får i seg, og mange synes det er viktig å støtte opp om lokale bønder, sier hun.

Gårdsfølelsen er bevart

Anett har vært opptatt av å bevare gårdsfølelsen og interiøret i gårdsutsalget er preget av rustikk. Taket på gårdsutsalget består av skifer fra den gamle gården.

– Det er fint å få bevare litt av det som har vært, sier Anett.

Gårdsutsalget har stor lagringsplass og mange store hyller med alle slags varer i. Et kjøleskap er også på plass, samt kasseapparat.

– Her blir det selvbetjening. Men jeg kommer også til å gå litt rundt her og være til hjelp, spesielt i starten, sier Anett.

Anett forklarer at de skal ha en offisiell åpning etter hvert.

– Da kommer noen av leverandørene og vi gjør litt stas ut av det, sier Anett.

Kortreiste produkter

Det meste på gårdutsalget vil være lokalprodusert mat. Gårdsutsalget skal by på et nøye utvalgt sortiment av kortreiste produkter, fra meieriprodukter fra det prisbelønte Jerseymeieriet på Bryne, til Anetts egen bakst, til egg. Målet er å skape en helhetlig opplevelse og inspirere til mer lokal matproduksjon.

– Jeg ønsker at det skal være en opplevelse for folk å komme hit. Alt jeg tar inn av varer er kvalitetssikret av meg. Jeg selger ingenting som jeg selv ikke har gått god for. Det skal smake godt. Det er viktig, sier Anett.

Anett lover at det vil bli mye kjekke julevarer å få tak i.

– Det er bare å komme innom for å ta julehandelen her, smiler hun.

Den populære baksten skal produseres på det nye kjøkkenet i gårdsutsalget, og vil da kunne tilbys der.

– Det blir veldig fint å få litt større plass rundt seg. På nyåret er planen å ha fersk bakst noen av ukedagene i tillegg til helg, sier Anett.

Anett gleder seg til å bli kjent med enda flere kunder framover.

– Jeg er definitivt en people person, så jeg liker å snakke med folk. Det er så fint å se alle som har tatt turen her til baksthuset på Seglem. Nå har vi enda mer å tilby, og jeg håper det vil falle i smak, sier Anett.

Gårdutsalget vil i utgangspunktet være åpent fra klokken 8 om morgenen til 9 om kvelden hver dag.

Nå blir det gårdsbutikk: – Vi har mange å takke for at drømmen blir realisert

Bakehuset på Seglem har blitt en suksess: – Denne påsken har det vært helt vilt