Herold

Vel bekomme. God appetitt!

Nordlig regnbue vignett

Jeg elsker julefeiringen i Norge. Jeg er forbløffet over hvordan kjære norske feirer jul. Det er egentlig en ekte familieferie uten høytflygende eller unødvendige ord. Familien samler seg rundt julebordet – grillet juleribbe, julepølser, pinnekjøtt, kjøttkaker i brun saus, poteter, varm gløgg, rødvin, kaker ...

Alt er perfekt. Men, kjære norske, det er ikke farlig å prøve smake litt annerledes matretter fra andre kultur. I dag vil jeg presentere en smakfull matrett fra Armenia som kan pynte ikke bare julebordene dine, men alle arrangementer.

Aubergineruller

Disse deilige og næringsrike rundstykkene er spesielt populære i Armenia. Enkelheten og den magiske smaken til denne retten har fascinert alle som har prøvd den.

Aubergineruller er en fantastisk forrett, ikke bare veldig smakfull og vakker, men også sunn. Du bør nyte aubergine så mye som mulig, tilberedt på forskjellige måter, inkludert denne vakre versjonen.

Ingredienser

Aubergine – 1 kg

Vegetarolje – 1 kopp

Naturell yoghurt – 4 ss

Tykkere yoghurt – 2 ss

Tahini – 2–3 ss

Hvitløk – 2 fedd

Valnøtter – 0,5 kopp

Salt – etter smak

Krydder – etter smak

Fersk koriander – en halv bunt

Et halvt granateple

Tilberedning*smetode*

Vask auberginene godt, tørk dem, skrell dem og skjær dem i lange, tynne strimler. Prøv å kjøpe auberginer uten frø, hvis mulig. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek auberginene. Legg dem umiddelbart etter steking på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.

Vel bekomme. God appetitt!