Tar Kvæfjord til verdens største matmesse: – Steike gøy om vår mat kommer i ambassaden

Grüne Woche arrangeres fra 16. til 25. januar og samler aktører fra hele verden. Mens Martinussen reiser ned i regi av statsforvalteren, reiser Hentschel ned i regi av Hanen, en organisasjon for bygdeturisme og lokalmat.

Søte bær – ikke kjøtt

Viktig markedsføring

Satser også på reiseliv

Nye muligheter

To lokale mataktører fra Kvæfjord tar nå turen til verdens største messe for mat og reiseliv, Grüne Woche i Berlin. Britt Martinussen fra Olaåsen gård og Susanne Hentschel fra Refsnes Matglede skal representere nordnorsk mat og reiseliv under den norske fanen når jubileumsutgaven av messen går av stabelen i januar.

– Det spesielle er at messen fyller 100 år. Derfor blir det ekstra stort og ekstravagant, og derfor også ekstra viktig å være til stede, sier Britt Martinussen.

– Vi representerer to Hanen-bedrifter fra Kvæfjord, men reiser under litt ulike flagg. Likevel har vi samme mål, nemlig å vise fram mat og reiseliv fra Nord-Norge, sier Martinussen.

Begge hadde i utgangspunktet håpet å få med seg kjøttprodukter til Berlin, men regelverket for eksport satte en stopper for det denne gangen.

– Synd, fordi de vil gjerne prøve produkter som tørka hjerte og lammepølser. Det får være med syltetøy og skinn for denne gang, sier Britt Martinussen.

For Susanne Hentschel var det også tiden som ble avgjørende.

– Det er en lang prosess, og for oss som er veldig små, så vi ikke for oss at det kom til å gå denne gangen, sier hun.

Fra Refsnes Matglede blir det blant annet einebærgelé og tyttebærsyltetøy med rødvin som skal vises fram sammen med andre osteprodusenter. Olaåsen gård stiller med blant annet multer med cognac, pepra bringebærsaft og blåbærsyltetøy med rom og kanel.

– Det er ikke de tradisjonelle syltetøyene du finner i butikken, sier Martinussen.

Alle produktene blir presentert som små smaksprøver for publikum, og noe for salg.

For Susanne Hentschel er dette andre gang hun deltar på den prestisjetunge messen. Første gang var i 2019.

– Responsen var veldig god, og mange tok kontakt i ettertid. Mange ville komme på besøk, men så kom koronaen og stoppet alt, sier hun.

Siden den gang har Refsnes Matglede lagt bedre til rette for turisme.

– Nå har vi utviklet tilbudet videre for besøkende, og dette er en veldig god måte å markedsføre oss på mot framtidige gjester, sier Hentschel.

Hun peker også på betydningen av å være en del av Hanen.

– Vi er stolte over å være tyskere som får representere Nord-Norge i Tyskland. Hanen er underrepresentert i nord, og dette gir oss en viktig mulighet til å vise hva som finnes her, sier hun.

Olaåsen gård skal også delta på reiselivsdelen av messen.

– På gården har vi gode forhold for å ta imot turister, og vi jobber hardt for å vise oss fram, ikke bare som matprodusenter, men også som en reiselivsdestinasjon. Jeg er veldig spent på om det gir god effekt å delta på en så stor messe, sier Britt Martinussen.

I tillegg skal hun i møte med landbruksministeren på den norske ambassaden.

– Jeg håper å få formidlet hva som faktisk skal til for å lykkes med kortreist mat. Og det hadde vært steike kult om vi etter hvert får se nordnorsk syltetøy på den norske ambassaden, sier hun.

Begge ser fram til både inspirasjon, nettverksbygging og nye muligheter.

– Det er veldig hyggelig å snakke med andre om hvilke veier de har gått og hvilke utfordringer de har møtt. I tillegg kan ringvirkningene bli at vi får nye nettverk og kanskje nye markeder, sier Hentschel.

Hun har også en personlig fordel i storbyen.

– Jeg har bodd i Berlin og vet hvor man finner de små stedene med den beste maten, sier hun.

– Det er en grunn til at de har valgt oss, så vi reiser ned med stor stolthet, avslutter Martinussen.