Herold

Kokker tar norsk julemat i forsvar etter Sanna Sarromaas utspill.

– Jeg elsker norsk julemat

– Helt forkastelig

Tirsdag uttalte den finske samfunnsdebattanten Sanna Sarromaa (46) at den norske julematen er «helt jævlig».

– Pinnekjøtt er helt jævlig. Det er de dårligste bitene av kjøttet som man får mellom tennene. Fårikål er akkurat det samme. Det er ikke noe godt. Det lukter ille. Om jeg besøker et hus der de har laget fårikål eller pinnekjøtt, så må jeg holde meg for nesen, sa hun til Nettavisen.

Les også: Dro til Riga: Kom hjem gravid

Uttalelsene skapte flere reaksjoner, og det er tydelig at ikke alle er enige med finnen. Matinfluenser og kokk Jan Henrik «Gladkokken» Syversen (45) og kokk og programleder Kjartan Skjelde (49) er blant dem som stiller seg bak de norske juleklassikerne.

Begge mener at vi må ta vare på de tradisjonelle rettene.

Smartembed for https://www.nettavisen.no/api/graff/v1/component/enkel-poll?id=69308

Syversen spiser både ribbe og pinnekjøtt på julaften, og innrømmer at det ikke er gourmetmat – men dette er likevel rettene han serverer.

– Vi kan alle være enige om at norsk julemat ikke er den mest fancy maten. Men det er noe med å holde tradisjoner ved like de få dagene i året. Norsk julemat handler om tradisjoner, mener Syversen.

Han understreker at norsk julemat først og fremst handler om tradisjon, og at man bør klare å nyte den de få dagene i året den serveres.

– Jeg synes ikke den norske julematen er for dårlig. Dette spiser man ikke veldig ofte, og jeg elsker norsk julemat. De fleste tradisjoner som ribbe er en billig del av kjøttet, og da er det en fin anledning til å støtte industrien ved å kjøpe en frittgående gris.

*Les også: *Sjokkerende vending etter slaktedrama: Spiste «Farmen kjendis»-grisen

Også kokk Kjartan Skjelde (49) tar den norske julematen i forsvar, og mener i likhet med «Gladkokken» at mye handler om tradisjoner.

– Den norske julematen tar utgangspunkt i gamle tradisjoner. For min del er den norske julematen helt fantastisk. Veldig mye er tradisjon, og det er flere som stusser over lutefisk og rakfisk, men pinnekjøtt er noe av det beste som finnes, sier han til Nettavisen.

Viste ingen nåde for Farmen Kjendis-grisen

I samme artikkel fortalte Sarromaa at hun storhandler i Finland fordi utvalget i norske matbutikker er for dårlig. Her får hun støtte av «Gladkokken».

– Jeg synes det er helt forkastelig å kjøre til Sverige for å kjøpe tysk industrigris. Selv kjøper jeg min ribbe hos slakteren. Sanna Sarromaa har rett i at det er dårlig utvalg i Norge, sier han og fortsetter:

– Matbutikkene i Norge er noe av det tristeste i Europa. Det styres av tre familier som overtar mer og mer, og bytter ut produkter med egenproduserte kopier som de priser litt lavere.

Les også: Tok oppsiktsvekkende julegrep: Har måttet begrense seg

Det er særlig butikkens egne merkevarer Syversen velger å styre unna.

– Jeg tør ikke å si hvilken matbutikk jeg handler på, men det finnes mange små nisjebutikker. Men på Rema står det R i hjørnet på halvparten av produktene, og det holder jeg meg langt unna. Alt jeg har prøvd derfra, er dårligere enn originalen. Det bidrar til å gjøre utvalget mindre når de priser dette ned.

Han vil ikke støtte grensehandel, men mener likevel at norske matbutikker har en lang vei å gå.

– Jeg handler ikke i Sverige. Jeg vil ikke støtte grensehandelen, og prøver å handle i Norge. Jeg håper likevel utvalget i Norge blir mye bedre, avslutter Syversen.