Herold

Sier du til Helene at hun har funnet smaken av sommer, blir hun ekstra glad.

– Vi har jo lurt på hva som kan trives her ute i saltråket. Vi hadde to epletrær på tomten. Hvis jeg har sett tre epler totalt, er vel det maks, forteller Helene Djuve Langåker (33).

Står du ved Fishermen's Memorial på Ferkingstad, er det lett å få øye på garden til Helene og Ingar Langåker. Med Nordsjøen i vest som nærmeste nabo er vind og salt fra havet faste følgesvenner her sør på Karmøy.

Så hva på garden kunne bli Helene sin hovedjobb? Gjerne noe med frukt eller bær? Epler var ingen suksess.

– Ikke bærbusker heller. Ripsbusker blir svidd vekk av salt og vind, vi har lite leplanting. Hekken vi plantet omtrent samtidig med at vi flyttet inn for vel ti år siden er omtrent like stor – eller lav – som da vi plantet dem. Her ute fungerer det best med planter som vokser i jorda og ikke stikker for høyt opp.

Fra bunnen av

Et tilfeldig funn blant busker og stein tente ideen.

– Jeg kom over en rabarbraplante som sikkert har stått der siden forfedrene mine bodde her. Den vokste som bare det i stein stort sett. «Hvorfor ikke», tenkte vi.

De begynte med noen frøposer.

– I 2021 startet vi med å så og drive fram rabarbraplanter inne – og plantet dem ut da de var store og sterke nok. Vi satte ut 3.600 planter. Høsten 2024 var den første testperioden, sier Helene.

– Vi har jaktet mye på den rette smaken. Ikke for søtt. Ikke for surt. Mest mulig ren smak. Til slutt fant vi den rette miksen. Mai i fjor var første ordentlige sesongen.

For hva gjør du med avlingen fra 3.600 rabarbraplanter? Helene og Ingar tapper avlingen på flasker. Blekrosa fersk rabarbrajuice blandet med vann og sukker til drikkeklar saft er hovedproduktet til bedriften deres; Karmøy Safteri.

– Vi var jo spent, men er blitt veldig godt mottatt. Vi selger gjennom Rekoringen og fra gården og har fått faste kunder. Dessuten er det flere kafeer og gårdsbutikker som har flaskene våre.

Dette er Reko-ringen Haugalandet

Tilbake til familien

I 2012 dukket barndomshjemmet til Helenes bestefar opp for salg.

Garden har tidligere vært i familiens eie, og Helene og Ingar slo til.

– Vi flyttet inn her i 2015. Foreldrene mine bor på naboeiendommen.

Til daglig jobber Ingar i Nordsjøen, og på gården har de småfe i tillegg til produksjon av høy. De siste årene har antall beboere gått fra to til fire, med datteren på halvannet og sønnen på 3,5 år.

– Jeg har vært i permisjon siden 2022, han eldste begynte i barnehage et par måneder før minstejenta kom. Så det har vært travelt. Heldigvis har vi god hjelp i de mest hektiske månedene, mai og juni, både fra besteforeldre og venner. Da skjer mye på kveldstid, når ungene er i seng. Men eldstemann har vært med på både å høste og vaske rabarbraen, forteller Helene og legger til;

– Først når vi skal presse og tappe juicen må vi være få om jobben. Drikken skal pasteuriseres og tappes på flasker, da er det en del regler å følge. Dessuten er både flasker og saft veldig varme.

Går for dobbelt så mange

Fra høsting til pressing bør det ikke gå lang tid, helst vil hun at det skal skje samme dag.

– Du vil jo ikke ha bløt rabarbra. Den skal være fersk og saftspent for best mulig smak.

Helene har vokst opp med bestemors råsaft av rabarbra og den smaken – eller minnet om den – var utgangspunktet da de jaktet på sin variant.

– Jeg blir veldig glad når kundene sier at saften smaker sommer. Og at den er ren. Vi sprøyter ikke plantene, de klarer seg godt uten.

Den positive responsen fra kundene gjør at de nå satser på enda flere planter.

– Nå står det rundt 10.000 planter på de fem målene. Ikke alle plantene produserer like mye med en gang, de trenger gjerne et års tid før de kommer skikkelig i gang. Men vi ønsker å kunne tilby salg av rabarbra, i tillegg til saft.

Veien videre

Paret satser på at saften bare er starten.

– Vi tenker mye på hvordan vi kan videreutvikle bedriften. Hva kan rabarbraen brukes til? En brus er det neste vi ønsker å utvikle. Vi mangler ikke ideer – men med to små tar ting tid. Og det får det lov å ta tid, sier Helene.

Hun besøker kafeer og utsalgssteder fra Skudeneshavn til Haugesund for å utvide nettverket. Da er minstejenta ofte med.

– Jeg synes det er en kjekk del av jobben, treffe folk og vise hva vi lager. Det samme er å stå på utleveringene til Reko-Ringen og få tilbakemeldingene fra kundene.

Gjennom Reko-ringen har hun også fått kontakt med andre leverandører, og fått flere utsalgssteder i gårdsbutikker.

Garden på Ferkingstad rommer også garnbutikken til Helene.

– Jeg satser hovedsakelig på nettsalg, og åpent lagerutsalg en dag i uka. Vi har mange prosjekter her på garden, og liker å prøve ut ting. Det er ingen tvil om at rabarbraen trives hos oss. Den liker mye vann og kjølige somre. Da passer det bra at vi ikke akkurat er utskjemt med Syden-vær her, smiler hun.