Herold

Værmeldingen hinter om at det kan bli en god start på den nye uteserveringen til Ole Martin Johannessen og Anders Landgaardshagen.

Oppsummering 'Kort oppsummert'

Det ligger an til italienske tilstander i Mjøsparken når duoen åpner Piknik ved inngangen til den populære parken.

Været vil i noen grad bestemme åpningstidene, selv om de enorme parasoller beskytter dersom det skulle komme noen dråper regn.

Bordene er pyntet med rutete duker i støvellandets egne farger. Men fotball-VM med Italia på storskjerm kan gjestene se langt etter. Ikke er landet kvalifisert, og ikke er det noen storskjerm hos Piknik.

– Det kan dukke opp annen underholdning i løpet av sommeren, lover Johannessen.

Med seg på laget har de rutinerte karene fått med seg den unge pizzakokken Vladyslav Savshuk og Nora Bakken Slaatten, som begge fikk nyttige erfaringer i fjor sommer.

I tillegg til Nora og Vladyslav er ytterligere tre medarbeidere hyret inn, slik at det blir sju kolleger på Piknik denne sommeren.

Italiensk sommer

– Denne sommeren blir det italiensk i vår uteservering. Vi hadde suksess med våre mange temakvelder i fjor sommer. Men Italia har en så rik mat- og drikkekultur at vi velger å holde fokuset på støvellandet hele denne sommeren, forteller kokk- og vinekspert Ole Martin Johannessen.

Johannessen og Landgaardshagen har bred erfaring fra uteliv og serveringssteder på Hedmarken. Suksessen med Piknik i Mjøsparken ga motivasjon til å fortsette.

Det er en smak av Italia i det meste som serveres.

Ei trefjøl med antipasti fungerer utmerket dersom man er litt sulten og vil ha noen gode smaker til godt drikke.

– Det er mange uteserveringer rundt i området med fylte, bakte poteter, pølser og burgere. Vi serverer noe helt annet. Og vår uteservering er garantert fri for lukten av frityrstekt mat, lover Anders Landgaardshagen.

Og mens Nora tapper øl og Vladyslav lager pizzaer inne på det lille kjøkkenet, slår Ole Martin og Anders gjerne av en prat med gjestene.

Tusenvis av besøkende

Besøkende i Mjøsparken denne fine torsdagskvelden stikker nysgjerrig innom og spør om åpningstider og om det blir flere temakvelder.

Foruten antipasti byr Piknik på tre forskjellige pizzaer denne sommeren. En luksuriøs utgave med hvit bunn, trøfler, mozzarella og gorgonzola, en standard margherita og en smakssterk variant med drypp av honning.

Drikkevarene er det bare å glede seg til. Ole Martin kan sine viner og har erfarne venner i Piemonte som fyller på vinkokkens kunnskapslager med røde og hvite, samt boblende dråper.

Ole Martin minner om at porsjonspizzaene leveres som ta med-mat i robuste pappesker.

– Snart kommer ferietrafikken. Det er utrolig mange reisende – særlig barnefamilier – som finner ut at Mjøsparken er perfekt for en god stopp – enten man kommer fra Nordvestlandet, Oslo eller Trøndelag. Vi møtte dem i fjor sommer og møter dem igjen denne sommeren, håper Ole Martin.

Ved uteservingen er det montert sykkelstativer. Ole Martin smiler lurt.

– Det er mange som kommer syklende til Mjøsparken for å kose seg her oss. Og det skjønner jeg godt, smiler vineksperten fra Ring og leverer et lite øyeblunk.