Herold

Det blir nytt liv i Storgata når Koia bryggerikafé åpner i juni. Med seg på lasset har driverne både lokalbrygget øl fra Numedal og et helt ferskt konsept inspirert av den norske fjellheimen.

– Dette blir et helt nytt konsept.

Det sier Minna Ekman som i begynnelsen av juni starter opp Koia bryggerikafé i Storgata.

Hun satser på kaffe, lokalbrygget øl og lunsjretter –og håper Kongsberg-folket er klar for nytt liv i sentrumslokalene.

– Jeg er veldig spent, jeg må innrømme det.

Tar fjellkafeen til byen

Hun og Hans Olav Rønneseth har tatt over lokalene i Storgata 24 og begynt på oppussingen. 3. juni åpner de den nye kafeen.

– Dette er noe jeg har hatt ønske om veldig lenge, jeg har alltid hatt lyst til å drive en liten kafé, sier Minna.

Lokalene har stått tomme siden Vibes kafé og vinbar stengte dørene for godt i september i fjor.

I fjor drev hun og Hans Olav Rønneseth Blefjell Lodge, men nå har nye drivere overtatt. Stemninga tar de med seg videre til byen.

– Jeg ønsket å drive noe i litt mindre skala, og dette har vært drømmen min lenge. Det kommer til å se ut som en koselig kafé på fjellet, det er tanken bak hvordan vi innreder det.

Satser på trendy drikke

Selv om konseptet henter inspirasjon fra fjellet, er drikkemenyen moderne og nyskapende. De satser blant annet på Cold Brew – kaffe som brygges med kaldt vann over lang tid for en mykere og rundere smak.

– Det har blitt ganske trendy de siste årene og har kommet til Norge. Det er en mykere og sunnere form for kaffe, forteller Minna.

For de som ønsker noe helt utenom det vanlige, introduserer kafeen sin spesialitet: Stout Ice Coffee. Ved å kombinere øl med kaffe, vil de skape en smaksopplevelse som bygger bro mellom bryggeri og kaffebar.

– Vi har som mål å støtte lokale produsenter når det gjelder alkoholutvalget. I tillegg lager vi våre egne bakverk, og kjøper produkter fra lokale produsenter.

Bryggeri-utsalg

I navnet ligger også at det blir en bryggerikafé.

Rønneseth driver også Numedal Stasjonsbryggeri, og kafeen blir utsalgsstedet for det lokale bryggeriet.

– Vi har lenge sett etter et sted hvor vi selger vårt eget brygg, og dette var en god mulighet. Vi ser også for oss å ha ulike arrangementer knyttet til det.

Hun opplyser om at de har skjenkebevilling til alle grupper.

I starten vil de drive kafeen med familiemedlemmer som ansatte, men Ekman utelukker ikke at de vil ansette flere etter hvert.

Video-embed nederst i sakene