Får en vesentlig endring: – Et viktig tilbud for en restaurant
Plus
Etter fire år på fire hjul på Mariero, tar Jaja Thai Mat i dag steget innendørs. Med faste sitteplasser og fersk skjenkebevilling i Østervåg, rigger ekteparet Ganlaya og Mehrdad Nasseri seg klare for 17. mai.
– Planleggingen av den nye restauranten har pågått siden desember, sier en fornøyd Mehrdad.
Leiekontrakten ble signert i slutten av januar, og siden da har det gått i ett med oppussing og forberedelser.
Ganlaya og Mehrdad Nasseri sier til RA Stavanger at de fikk et tips om de ledige lokalene fra aktører i området, og slo til fordi de likte plasseringen.
– Vi er klare og spente, sier paret på åpningsdagen.
Beholder matvognen så lenge det går
Selv om paret nå utvider med faste lokaler, betyr ikke det at det kjente matvogn-konseptet forsvinner med det første.
Eierne planlegger å drive stedene parallelt, og vil fortsette å holde åpent så lenge de får tillatelse til å stå der.
– På sikt kan det bli aktuelt med et fast lokale også i det området, sier Mehrdad, og forteller at matvognen må fjernes når Bate skal bygge boliger på et tidspunkt.
Mehrdad eier bedriften, men understreker at driften av matvogna og restauranten er et resultat av et godt lagarbeid.
Samme meny – nå med skjenkebevilling
På menyen i sentrum står fremdeles klassiske thailandske favoritter som vårruller, scampi, kylling og biff.
En stor nyhet for restaurantgjestene er at Jaja Thai Mat nå har sikret seg skjenkebevilling.
– Vi ser på dette som et viktig tilbud for en restaurant, spesielt med tanke på at store dager som 17. mai nærmer seg, sier Mehrdad.
De ønsker foreløpig å fokusere fullt ut på gjestene i restauranten.
– Foreløpig vil vi bare ha restaurantservering her, og bli gode på det. Men på sikt blir det også mulighet for å kjøpe takeaway i Østervåg.
Nå ser eierne fram til å ta imot de første gjestene i Østervåg, og håper på sol og fint vær til uteserveringen.
– Vi starter med å ha åpent hver dag fra lunsj nå i sommer i hvert fall. Så får vi se. Til vinteren justerer vi det gjerne noe. Det kommer an på hvor stor pågangen blir.
Video-reel