Herold

Da Malin Dijkstra og Unni Bakli åpnet Kinsarvik Naturkost for ett år siden, fryktet de at det ville bli en kamp mot etablerte giganter. Fasiten etter 12 måneder er en annen enn de så for seg – og kundegruppen er i ferd med å endre seg.

Det har gått nøyaktig ett år siden dørene åpnet i det som da var en travel byggeplass på Sjøkanten Senter. For daglig leder Malin Dijkstra har året gått i en fei, mye takket være en dytt fra kollega Unni Bakli. Det var nemlig Bakli som overbeviste Dijkstra om at tiden var inne for å starte for seg selv.

– Vi har vært kolleger i snart ni år, og vi var egentlig forberedt på at det kom til å bli beintøft å åpne Harstads tredje helsekostbutikk, midt mellom to store aktører. Vi så for oss at vi måtte kjempe for hver eneste kunde, forteller Dijkstra.

Men i stedet for en seig oppstart, beskriver hun det første året som en suksess som har overgått deres egne forventninger.

Nå bygger de om hos Coop Obs: – Skal skape en mer inspirerende butikk

– Flere menn enn før

Tradisjonelt har kanskje helsekostbutikker blitt sett på som et domene for kvinner, men Dijkstra forteller om en merkbar trend på Sjøkanten det siste året.

– Vi ser en stor økning i mannlige kunder. Det er mange flere menn som kommer innom nå enn det vi har vært vant til tidligere, sier hun.

Ifølge butikksjefen er mennene ofte målrettet og nysgjerrige på spesifikke produkter, enten det gjelder renere hudpleie eller kosttilskudd knyttet til trening og energi.

– Det er alt fra menn som skal ha selvvalgt hårfarge, til de som er interessert i mer tradisjonelle produkter som talg. Det er ikke lenger slik at menn blir sendt hit av kona; de kommer hit fordi de selv har lest seg opp og tatt bevisste valg, forklarer Dijkstra.

Bjørn-Arne går inn i ny sjefsstilling

Lojale kunder

Selv om de ser nye ansikter hver dag, mener Dijkstra at nøkkelen til suksessen ligger i de personlige relasjonene. Mange av stamkundene har fulgt damene trofast gjennom mange år i bransjen.

– Uten kundene hadde vi ikke stått her i dag. Vi ser at folk faktisk legger om ruta si og kjører innom Sjøkanten Senter her kun for å besøke oss. For oss handler det om å yte det lille ekstra, enten det er hjemkjøring av varer på fritiden eller bare det å være på fornavn med de som handler, sier hun.

Trender og tradisjon

Utover økningen av mannlige kunder, merker Dijkstra en generell endring i folks bevissthet. Interessen for økologiske varer og mat laget fra bunnen av står sterkt i Harstad. Hun opplever at kundene er blitt langt mer kunnskapsrike når det gjelder innholdsfortegnelser og tilsetningsstoffer.

– Folk er mer våkne nå. De er ikke lenger bare ute etter en rask løsning i en boks, men er opptatt av den totale helheten, hevder hun.

Vært stengt i snart seks måneder – leter etter ny eier

Ser fremover

Selv om det første året har vært preget av byggeprosesser og litt bortgjemt plassering som naboer, ser gründerne lyst på fremtiden.

– Vi har mange planer fremover og tiden vil vise hvilken retning vi tar, avslutter Dijkstra.

Embed: SE VÅRE VIDEOER