Herold

Vårens vakreste eventyr starter nå; jordbruksoppgjøret. På forhånd er vi foret med tall som viser at bønder tjener skikkelig bra. Det er vanskelig å kjenne seg igjen i tallene. Og så viser deg seg at noen tall tar for seg familieinntekten på gårdsbruk, og den blir jo ok når folk jobber seg i hjel med flere jobber. Eller så tar ikke tallene med fradrag for lånebelastning. I hvilke andre jobber må man stå for bedriftens renter privat? Hva med godtgjørelse av egenkapital?

Og så var det normeringen da. Den forutsetter at bønder ikke jobber effektivt. Jeg tror nesten det kunne vært normering i flere yrker, men har aldri sett at det er tema i lønnsforhandlingene.

Myndighetenes kostholdsråd bekymrer meg. Noen av dem er i beste fall tullete. Det finnes ingen forskningsmessig dekning for at reint rødt kjøtt er usunt. Tvert imot. Det er noe av det sunneste du kan spise og inneholder alle næringsstoffer du trenger. Bearbeidede matvarer tilsatt stivelse og diverse tilsetningsstoffer, vil jeg derimot holde meg unna. Det fins etter hvert mange undersøkelser som bekrefter at ultraprosessert mat er svært usunt. Myndighetene vil merkelig nok ikke gi det rådet, at vi skal holde oss unna ultraprosessert mat. Man kan lure på hvorfor.

Så har noen fått for seg at kua og de andre drøvtyggerne er miljøverstinger. Det kan de ikke være. Alt drøvtyggerne eter, er laget ved fotosyntese. Ved fotosyntese bruker plantene karbon fra lufta. Noe kommer ut av dyra som avfallsprodukter foran og bak. Men vi mennesker bruker produktene; melk, kjøtt, ull, skinn. Drøvtyggerne blir dermed netto forbrukere av CO₂. I tillegg gjødsler de bakken, og det fører til oppbygging av organisk masse i jorda (binding av CO₂). De tråkker ned planterester. Det øker også innholdet av karbon i jordsmonnet. Det er drøvtyggerne som har skapt de fantastiske jordsmonnene du har f.eks. på prærien i USA og slettelandet i Ukraina. Kan det være at noen ønsker å gjøre kua til miljøversting?

Hvis vi er opptatt av CO₂, hvordan kan det da være tillatt med feriereiser med fly? Motorsport? Flytting av snø for å lage idrettsarrangementer? For eksempel. Det passet nok noen bra at kua ble miljøverstingen. Og så skulle man løse problemet med metanhemmere. Som heldigvis ble stoppet. Heldigvis for kua, og heldigvis for oss.

Myndighetene har kommet med noen små signaler om at de skal ta hensyn til helse og til bærekraft i jordbruksforhandlingene. Jeg er stygt redd for at de skal strupe de som driver med grasbaserte produksjoner. Og det er de som tjener dårligst fra før. Norge er et gras- og utmarksland. Verdenssituasjonen tatt i betraktning, skulle man tvert om forvente en stor satsing på grasbaserte produksjoner, inkludert beiting og utmarksbeiting.

Rødt kjøtt er sunt, drøvtyggerne er netto forbrukere av CO₂, og Norge er et gras- og beiteland. Det sier seg selv hva vi bør satse på i beredskapsåret 2026.