Herold

De unge bladene kan bli til en nydelig salat. Den vokser nesten overalt og er rik på C-vitamin, jern, magnesium, K-vitamin, antioksidanter pluss en del andre helsefremmende næringsstoffer. Skvallerkål er fremfor alt god på smak og gir en behagelig tyggemotstand.

Det er bare å ta med seg en bolle og en saks og gå ut og forsyne seg. Helt gratis!

Ha på litt olje, litt sitronsaft, noen små tomater, litt mais, noen terninger av fetaost eller hva du ellers liker å ha i salaten. Du kan lage pesto, suppe, eller dampe den som spinat.

Når den klippes, vil den skyte nye blad neste dag. Slik kan den høstes helt ut i oktober.

Det som ikke spises i dag, kan tørkes og brukes til vinteren. Oppskrifter finnes i massevis på nettet.

Den tid er over hvor man forarget seg over ugress i hagen. Skvallerkålen er umulig å bli kvitt. La oss heller glede oss over å ha en sånn fantastisk plante i hagen, i skogkanten eller rett borti skråningen.

Og utpå sommeren kan vi glede oss over de høyreiste flotte, hvite skjermene. Bladene på en blomstrende skvallerkål er riktignok ikke fullt så gode å spise, da de får en litt bitter smak.

Men de er flotte å se på. Får de bare stå i fred for gressklippere, gir de veikanten et fabelaktig storslått utseende. God sommer!

Ville blomster i grøftekanten

Grøftekanter på ville veier

Fra én rosebusk til bugnende 600 kvadratmeter: – Jeg bruker altfor mye tid på hagen