Det dufter fortsatt surdeig i gågata, men nå kommer aromaen fra et nytt og større lokale. Etter et år med fulle hyller og trangt kjøkken tar Mirjam Gilberg hos Torshov Håndverksbakeri et etterlengtet steg videre – og inviterer kundene inn i et rom med mer lys, luft og plass til å nyte baksten.

Har tatt surdeigsdrømmen et hakk videre: – Det føles allerede veldig bra

• Bakeri