Herold

Det er jevn strøm av gjester, men lekkasje og uisolert kledning gjør det tungvint å drive. Nå jobbes det med planer om ombygging av det kjente bygget.

– Det er et gammelt bygg og mange ting vi ønsker å forbedre. Det er ikke heldig å ha et uisolert drivhus som tak og vegger, sier daglig leder Thor Ingo Fregdar Gabrielsen ved Strøm mat & bar.

Han er også inne på eiersiden på en av Skiens mest populære restauranter. Nylig deltok han på et møte med kommunen, sammen med Knut Bråthen fra Ikab AS.

Det er presentert skisser for ombygging av restaurantbygget, grunnet problemer med lekkasjer fra eksisterende glasstak.

– Skissene viser også et ønske om å oppgradere arealet under tak mot øst til at det kan brukes året rundt. Dette vil skape en helhet inne og ute. Fotavtrykket vil øke minimalt, står det i oppsummeringen til byggesaksbehandler Kristine Isaksen i Skien kommune.

Kommunen mener at endring av takkonstruksjonen for å få et helhetlig bygg vil være positivt.

– En innbygging av dagens servering under tak mot øst, vil være avhengig av en dispensasjon fra byggegrense i reguleringsplanen, står det videre.

– Bedre komfort for gjestene

Restaurantdriver Gabrielsen er klar på at endringene som er ønsket vil gi flere fordeler, men understreker at det kun er sonderinger og at det ikke er sendt inn formell søknad om ombygging.

– Med riktige grep ser vi muligheter for vekst. Det blir mer energieffektivt, bedre for klima og akustikk. Vi har en vinterhage som kan bli mer hensiktsmessig om det blir omregulert til inneareal. Da vil vi få utnyttet plassen bedre og det blir bedre komfort for gjestene, sier han.

Den daglige lederen mener også det kan være mye å hente for å gjøre restaurantlokalet mer funksjonelt. Tanken er at det skal bevares en uteservering.

– Slik det er nå har vi et stort område å betjene servering på om sommeren. Ønsket er å gjøre lokalet mer anvendelig, for eksempel med skyvedører.

Gabrielsen synes møtet med kommunen var positivt

– Det er tidlig i prosessen og det skal tegnes mer før vi er klare til å gå et skritt videre. Det er flere ideer som ikke er med på de første skissene vi sendte inn. Det var bare for å gi kommunen et innblikk.

Han karakteriserer besøket og driften på Strøm som «stabil».

– Vi er fornøyde med besøket, og jeg vil tro vi går inn i en god tid den neste perioden.