Herold

Flere måneder med forberedelser settes på prøve når Mariia Zhdanova (22) deltar i skole-NM.

Lukten av sukkerbrød og marengs siver ut av kjøkkenet på Thor Heyerdahl videregående skole. Rundt arbeidsbenkene jobber elevene intenst, med blikket festet på oppgaven foran seg. I rommet går dommerne rundt og observerer.

Onsdag gikk startskuddet for konditorkonkurransen under skole-NM. Her konkurrerer fem konditorelever fra hele landet om å vise fram både fagkunnskap, presisjon og kreativitet.

Blant deltakerne står Mariia Zhdanova (22) konsentrert over sitt prosjekt.

– Jeg lager marsipankake. Det er en klassisk kake, men innholdet er litt annerledes. Det er pasjonsfruktcurd med bringebærsaus, fløte og sukkerbunn. En enkel kake, men gjort litt spennende, forteller hun.

Arbeidet er nøye planlagt.

– Vi begynte planleggingen rundt vinterferien, så vi har hatt god tid.

Likevel er det ikke til å komme unna nervene når konkurransen først er i gang.

– Det er stressende, men også gøy. Uansett hvor godt forberedt man er, så vil du føle litt på presset, forteller Zhdanova.

Babyshower

Valget av studieløp kom ikke helt tilfeldig, men heller ikke helt forventet.

– Jeg studerte musikk før, men valgte å gå over til konditorfaget. Da blir jeg aldri sulten, sier hun og smiler.

Årets tema for konkurransen er babyshower, et valg som åpnet for mye kreativitet, ifølge lærer Tonje Svendsen.

– Det er jo fordi da kan de få lov til å være kreative. Småpirk og dilling, og mange muligheter til å gjøre ulike valg med råvarene de har fått, sier hun.

Hun peker også på verdien av konkurransen.

– Man vinner heder og ære, og får det med på CV-ven. Det gir motivasjon og konkurranseerfaring for lærlingene.

– Hvorfor holdes konkurransen her i Larvik?

– Det var ingen som hadde sagt ja til å arrangere baker- og konditorfaget, så vi fikk en forespørsel, og takket ja, forteller Svendsen.

Hoveddommer Jan Tore Bruseth kommer gående og legger til:

– Thor Heyerdahl er også den eneste skolen i Vestfold som tilbyr baker- og konditorlinja på vg2. Det er fantastisk flott at de sa ja til å holde konkurransen her.

– Hva må til for å vinne?

– Det er satte kriterier: bærekraft, teknikk, planlegging, refleksjon, presentasjon, estetikk og smak, ikke minst. De skal se ordentlig ut og smake godt.

Samtidig understreker han at konkurransen handler om mer enn bare resultatet.

– Hovedfokuset er at det skal være mestring, og at elevene skal ha det gøy.

For deltakerne er veien hit allerede en prestasjon i seg selv.

– De har kvalifisert seg. Det er en terskel å melde seg på og ville delta, sier Bruseth.