Herold

Etter 68 år i samme lokale flytter produksjonen til Blomsø Bakeri og Konditori fra Seljestad.

Snart er det slutt for Blomsø Bakeri og Konditoris produksjon i Seljestadveien 63, ifølge daglig leder Silje Blomsø. I løpet av sommeren flyttes dette til nyoppussede lokaler i Storgata 15, så lenge alt går som planlagt. Produksjonen på Seljestad videreføres som før.

Blomsø forteller at dagens produksjonslokaler har noen mangler. Det var på tide med noe nytt, sier hun.

– Det er bedre med noe som ordnes opp i og pusses litt opp etter dagens standard.

Stor satsing

Flyttingen henger sammen med en større satsing på å trekke kunder til Blomsø. Dette innebærer stans i levering til dagligvarebutikker. Blomsø har også solgt seg ut av Hålogaland bakeri.

– Nå skal det være fullt fokus på konditori og egne butikker. Det tror jeg kan bli veldig bra, sier Silje Blomsø.

– Hvordan blir det å flytte produksjonen etter så mange år i samme lokale?

–Det er veldig mye følelser. Jeg skulle ønske at vi slapp det, men samtidig så er vi veldig gira på veien videre. Det er rart å endre noe som har vært der i så mange år, men vi ser at det er et behov for det, svarer Blomsø.

Ingen planer om rivalisering

Flyttingen betyr at Bakerinnen snart vil bli nærmeste nabo. Det tror hun vil gå fint, blant annet siden det ikke skal være servering i det nye lokalet.

– Jeg kunne ikke tenkt meg å lage en fullskala kafé vegg i vegg med Bakerinnen. Vi vil også ha fokus på de eksisterende butikkene, blant annet med tanke på de som vi leier hos andre. Jeg tror også det er bare fint med aktivitet, og tror ikke det blir å påvirke Bakerinnen noe, sier hun.

Ellers går det godt med det kjente bakeriet og konditoriet, som åpnet dørene i 1958. Silje Blomsø er veldig takknemlig for de ansatte og alle kundene som er med på laget.

– Vi er veldig positiv for framtida.

Etter flyttingen vil Blomsø fokusere mer på å skape aktivitet i sentrum.

– Jeg liker å være kreativ og å arrangere arrangementer, så vi håper at ved å bytte om på ting, så kan jeg kanskje kan ha mer fokus på butikken og arrangementer.

For ordens skyld: iHarstad produserer podkasten "Livet med Silje", hvor Silje Blomsø er programleder.