Har startet jakten på Norges beste: – Interessen er stor
Plus
Under Havnefestivalen i Drøbak i slutten av juli skal det som vanlig kåres en norgesmester. Allerede er jakten i gang.
De siste årene har fiskesuppe hatt sitt fokus under Havnefestivalen. Lørdag 25. juli skal nok en gang Norges beste fiskesuppe kåres. Den solid sammensatte juryen har allerede startet jakten på den beste suppa.
– Påmeldingen er godt i gang og interessen er stor, melder Per Espen Thorgersen, som nok en gang er ansvarlig for at NM-konkurransen blir gjennomført.
Kokker og amatører
Han forteller at det er et tak på antall deltakere.
– Vi skal ha ti deltakere. NM i fiskesuppe samler både profesjonelle kokker og entusiastiske matelskere som alle har den samme ambisjonen, nemlig å lage den beste fiskesuppa. Flere kjente kokker har allerede meldt sin ankomst, og arrangøren håper nå at også lokale restauranter melder seg på og viser hva Drøbak virkelig står for, sier Thorgersen.
Han understreker at konkurransen er en blanding av moro og seriøs kamp.
– Dette skal være en uhøytidelig, men seriøs konkurranse med høy kvalitet og ekte matglede. Fiskesuppe er noe av det mest folkekjære vi har langs kysten, og vi gleder oss til å se hvor høyt nivået blir i år, sier Per Espen Thorgersen om konkurransen som skal foregå i havneområdet med publikum tett på.
Smaksprøver
– Det blir muligheter for smaksprøver og det skal kåres en publikumsfavoritt.
Publikum har faktisk en stor påvirkning på konkurransen.
– Tidligere erfaring viser at nivået er høyt og marginene små, der både fagjury og publikum er med på å kåre vinnerne.
Det er satt sammen en svært så kompetent fagjury til fiskesuppe-NM. Fagjuryen, som hadde sitt første møte denne uka for å spikre årets regler, består av stjernekokk Harald Osa, Harald Kvist fra Norges Kokkers Landsforening, tidligere landslagsdeltakere Karoline Trondsen og Reidar Kristiansen, redaktør Stein Olav Kåsa i Fjordmagasinet og ikke minst folkets røst og akvariebestyrer Sander Thorstensen, av Per Espen Thorgersen kalt selveste fader of fish.
Det er forsatt mulig å melde seg på. Fristen for dette er 1. juli.