Herold

I alle år barnehagen har eksistert, har vi hatt søkelys på sunn, økologisk og vegetarisk mat. Alle måltider lages fra bunnen av, inne på avdelingene sammen med barna. Det er viktig å gi barna gode kostholdsvaner fra de er små, og ifølge forskning åpner smaksvinduet seg når barnet er mellom 1 ½ og 2 år.

Derfor er vi opptatt av å introdusere barna for variert og sunn mat tidlig. Vi starter allerede på småbarnsavdelingen med å gi barna gode matvaner. Derfor har vi en godt planlagt meny som passer på at barn får i seg næringsrik og variert mat.

En del ultraprosessert mat inneholder mye mettet fett, salt, sukker og tilsetningsstoffer. Dette unngår vi ved å bruke økologiske gode råvarer og lage maten fra bunnen av. Til frokost får barna ulike typer grøt som hirse, bygg, bokhvete, havre og Quinoa. Tilbehør er frø, kokos, tørket eller fersk frukt og melk.

Vi har en fast meny hver uke gjennom året. Mandag har alle med matpakke til lunsj, for da går vi på tur. Tirsdag serverer vi ovnsbakte grønnsaker med linser. Onsdag er det rundstykker, der deigen heves over natten, servert med hjemmelaget bønnepostei, kremost og egg fra lokale høner. Torsdag lager vi grønnsaksuppe med sesongens grønnsaker ute på bålet og fredagen avsluttes med grønnsakspizza. Til maten kl. 14.00 serverer vi enten grønnsaker eller frukt samt hjemmelaget knekkebrød.

Det er flere foreldre som velger oss på grunn av maten vi tilbyr. Det kan jo være fordi det har vært stort fokus på ultraprosessert mat i media og dagens foreldre er blitt mer opptatt av dette. Vi syntes det er flott at foreldrene tar bevisste valg for barna sine.

Vi er heldige som har kjøkken på hver avdeling. Dette bidrar til at barna får nær kjennskap til maten som spises. De er med å skrelle, kutte og smake på maten som lages. På den måten blir de mindre skeptisk til hva som serveres når de har vært med i hele prosessen; og så lukter det så godt når maten lages på avdeling. Felles matlaging med barna skaper rom for mage fine samtaler og refleksjoner, samt økende forståelse for veien fra jord til bord. Et annet viktig aspekt er at når barna har fått i seg god næringsrik mat, har de nok energi til lek og aktivitet hele dagen.