Herold

Hjemmelaget og lavkarbo kan gjøres veldig enkelt og smakfullt! Her har du oppskrift på knasende knekkebrød som er både mettende og fullt av næring.

Dette er et sprøtt og stabilt lavkarbo knekkebrød laget av egg og frø, servert som en enkel og balansert rett med frisk salat og fyldig ost på toppen.

Knekkebrødet gir tyggemotstand og nøttesmak, salaten tilfører friskhet og volum, og osten gir metthet og rund smak. Resultatet er et næringstett måltid som passer godt til frokost, lunsj eller et lett kveldsmåltid.

Ingredienser

• 3 stk egg
• 3 dl sesamfrø
• 1 dl linfrø
• 1 dl solsikkekjerner

• 1 klype salt

• 150 g gulost

• 50 g feldsalat
• 100 g agurk

Slik gjør du det

Sett ovnen på 160 grader varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.

Ha eggene i en stor bolle og visp dem lett sammen. Tilsett sesamfrø, linfrø, solsikkekjerner og salt. Rør godt til du får en jevn masse hvor frøene er godt dekket av egg.

Fordel røren tynt utover stekebrettet, ca. 2 til 3 millimeter tykt. Sørg for at massen går helt ut i kantene. Skjær opp i ønsket størrelse før steking.

Stek midt i ovnen i 60 til 70 minutter, til platen er tørr og gyllen. Avkjøl helt på rist før knekkebrødene brekkes fra hverandre.

Skyll og tørk salaten. Skjær agurk i tynne skiver. Legg salat og ost på knekkebrødene rett før servering, og topp med agurk for friskhet og sprø tekstur.

Næringsinnhold per porsjon:

Energi ca. 300 kcal

Protein ca. 12 g

Fett ca. 23 g

Karbohydrater ca. 3 g

Dette næringsinnholdet gjør retten svært godt egnet for lavkarbo. Frøene og osten bidrar med fett og protein som gir god metthet og stabil energi, egg binder røren og gir ekstra næringsverdi, og salat og agurk gir friskhet og volum uten å øke karbohydratnivået nevneverdig. Samlet gir dette et sprøtt, balansert og næringstett måltid.