Herold

Brokkolisalat er en klassiker som passer like godt til grillmat og tapas som til lunsj. Her får du sprø brokkoli, bacon, rødløk, tranebær og valnøtter samlet i en kremet og frisk dressing.

En klassisk brokkolisalat! Ofte servert om sommeren, eller til tapas, men denne passer like godt til lammet i påsken.

Brokkolisalat er en allsidig, smakfull og populær rett som også passer utmerket både som lunsj og som tilbehør til ulike hovedretter som grillmat, kylling og fisk.

Denne klassiske oppskriften kombinerer sprø brokkolibuketter med sprøstekt bacon, rødløk, tranebær og valnøtter, noe som gir en balansert blanding av teksturer og smaker.

En kremet dressing laget av crème fraîche, majones, sukker og sitronsaft binder ingrediensene sammen og tilfører en frisk syrlighet. Retten er enkel å tilberede og tar omtrent 30 minutter å lage.

Denne smaker fortreffelig sammen med dette luftige og saftige pull-apart-hvitløksbrødet.

Ingredienser

• 1 stk brokkoli
• 1 stk rødløk
• 50 g tranebær
• 50 g valnøtter
• 150 g bacon
• 3 dl creme fraiche
• 0.5 dl majones
• 2 ss sukker
• 1 ts sitronsaft
• litt salt og pepper

Slik gjør du det

Kutt bacon i terninger og stek til det er sprøtt.

Kutt brokkoli i biter og kok i lettsaltet vann til den er al dente.

Kutt rødløk i strimler og valnøtter i grove biter.

Bland sammen creme fraiche, majones, sukker, sitronsaft og smak til med salt og pepper.

Ha brokkoli, rødløk, bacon, tranebær og valnøtter i en bolle. Vend inn dressingen og server.