Herold

Hørt det før? Du blir hva du spiser. Jaså, så nå blir jeg til ei pølse jeg, da? Mat + helse = sant, sier jeg da.

For det er, selv om vi ikke liker så godt å høre det, dessverre en sammenheng mellom det vi putter inn i gapet og helsa vår.

Tarmen vår lider, hjertet vårt, blodårene, leddene, mentalhelsa, hele kroppen er avhengig av at vi gir den riktig bensin. Men som kokk og kjøkkensjef ser jeg dessverre altfor mye av at bevisstheten rundt det vi spiser nesten blir dårligere og dårligere.

Som forbilder for oppvoksende slekter, er det viktig å få rett guiding. Jeg opplever foreldre som forteller barna sine at Pepsi Max er sunt. Hva mener de med det? Det er jo barnemishandling å si at det er sunt! Hvis du absolutt må drikke brus, hvorfor ikke drikke den opprinnelige, og ikke den med enda mer kunstige greier? Hvem sier at det vi drikker må smake noe? Hvor ble det av vann, lissom?

Energidrikk, trenger unge hjerner det? De er jo fulle av energi i utgangspunktet og trenger kanskje ikke kunstig stimuli i tillegg? Hvor ble det av vanlig mat? Grovbrød, leverpostei, agurk og et glass melk? Eller havregrøt, hvor ble den av? Eller knekkebrød med brunost?

Kroppen vår har det best med mat med mye fiber. Lange fibre som tarmen må jobbe med og fordøye. Da blir vi ikke så lett sultne, og vi holder blodsukkeret jevnt.

Jeg skulle ønske småbarnsforeldre kunne få opplæring i å bli trygge på å gi barna vanlig mat. La de utsette barna for grovbrød og korn og bær og graut.

For mye sukker i kosten kan faktisk påvirke vår psykiske helse, visste du det? Eller at for mye salt eller sukker kan føre til ekstra leddplager, var du klar over det?

Vanlig sunn fornuft er nøkkelen til å ha det bra med mat og måltider. Ta barna med i matlaging og utsett dem for smaker. Du vil bli overrasket over hvor mye de vil godta.

Tenk om vi kunne hatt matkyndige som jobbet i barnehager, som kunne tilberede god, sunn mat til barna hver dag! Kanskje man da unngikk å bli til en pølse i løpet av oppveksten ...