Herold

Etter å ha drevet bakeriet i Storveien 123 på Gressvik i 50 år, har ekteparet Tom og Unni Christensen solgt familiebedriften. Kjøper er Råde Bakeri.

– Det var en beslutning som har vokst frem over tid. Jeg er snart 77 år gammel og helsa er ikke helt hundre prosent lenger, forteller Tom Christensen.

Christensen Bakeri

Vilkårene for mindre bakerier i Norge, har de siste årene vært harde:

Lokale bakerier taper mot dagligvarekjedene

Likevel. Å selge var ikke noe Tom og Unni tenkte på for et par år siden.

– Men vi har snakket sammen med Råde i et halvår før overdragelsen var et faktum nå i januar, forteller han.

De fleste fikk fortsette

– Hvor mange ansatte blir berørt?

– Det er rundt 20 årsverk i virksomheten som ble solgt. For Unni og meg var det helt avgjørende at de fleste fikk fortsette, understreker Tom Christensen, som på ingen måte blir pensjonist.

– Vi kommer til å eie og drive bakeriutsalg på seks forskjellige steder. Så sent som i høst åpnet vi det foreløpig siste, på Gressvik Torg. Der går det akkurat så godt som vi hadde håpet. Det å selge selve bakeriet betyr litt mer fri innimellom, sier han.

Smartembed for https://www.f-b.no/api/graff/v1/component/enkel-poll?id=80959

Arbeid og hobby har gått i ett

– Uvant følelse?

– Ja, men det er flott å få fridager innimellom. Dem har det ikke vært altfor mange av tidligere. Arbeid og hobby har gått i ett, medgir han.

Daglig leder i Råde Bakeri, Linda Fredriksen, forteller det har vært dialog mellom ledelsen i de to bedriftene lenge.

– Råde bakeri har i mange år vært en nær samarbeidspartner, sier Tom om kjøperen.

– I mange år. Vi er begge familiebedrifter med lange historier. Vi kjenner hverandre godt, og vi ville gjerne komme inn når Tom og Unni ville trappe littegrann ned, forteller Linda Fredriksen.

Bevarer tradisjonene og varemerket

– Hva betyr kjøpet av bakeriet på Storveien konkret?

– Christensens kunder vil ikke merke noe. Vi har allerede investert i to nye bakerovner, så vi kommer til satse på videre drift på Gressvik, sier hun.

– Så endringene blir minimale?

– Lokalt håndverksbedrifter som våre bakerier, blir bare viktigere. Mange er mer bevisste enn før på hvor maten vår kommer fra og hvordan den blir laget. Varemerket Christensen med alt det innebærer røres ikke. Kundene får, og vil også i fremtiden få, alt de forventer å få av baker- og konditorvarer fra Christensen, understreker Linda Fredriksen.

Feelgood/koselige videoer – reels (oppdateres automatisk)