Herold

Det har gått cirka to måneder siden dørene åpnet. Daglig leder Øyvind Lie er begeistret over mottakelsen spisestedet har fått på Randaberg.

– Vi er blitt veldig godt mottatt, men det har vært litt travelt til tider. Vi har hatt litt utfordringer i forhold til kapasitet når det har kommet mange kunder på en gang, innrømmer Lie når Bygdebladet tar kontakt.

Bemanner opp

Han opplyser at spisestedet nå er i ferd med å bemanne opp. Så langt er det til sammen åtte-ni ansatte som har sin arbeidsplass i restauranten, og planen er å rekruttere to til, forteller han.

– Vi søker etter folk i dag.

Parallelt med dette jobbes det med å få gode arbeidsrutiner på plass i restauranten.

Bedre elektroniske løsninger

For å bedre situasjonen har restauranten også tatt i bruk digitale løsninger, som blant annet digital bestillingstavle i restauranten.

– Det er oppe og går. Folk kan også bestille via telefonen sin hjemmefra, via QR-kode. Det er litt nytt enda, men folk har begynt å bruke det mer og mer. I tillegg er det flere som har fått med seg at vi også leverer hjem til folk, sier Lie.

Lar seg imponere over randabergbuen

Etter nesten 80 år som innarbeidet spisested på Tasta, flyttet restauranten til Randaberg i januar. Nå er Lie altså svært glad for mottakelsen i den grønne landsbyen.

– Vi er veldig godt fornøyd med hvordan vi er blitt tatt imot. Randaberg som sted er helt unikt i forhold til folkene som er der. De jobber for hverandre. Jeg synes det er veldig kjekt, sier han.

Nye favoritter

– Og omsetningen de første to månedene? Hvordan har det gått?

– Det har vært veldig bra. Det har stabilisert litt nå. I starten var det litt mye kaos, vedgår han.

Når han skal trekke fram hva det blir solgt mest av på Randaberg, trekker han fram komler i tillegg til biffsnadder, kebabtallerken.

– Det er de tre store hos oss, i tillegg til kjøttkaker. Det har som sagt gått veldig bra. Vi startet egentlig opp i de to tyngste månedene i året. Det har gått over all forventning så langt. Nå ser vi fram til våren og sommeren. Vi er spente på fortsettelsen, sier han.

Lie har tidligere fortalt til Bygdebladet at det er planer om å markere 80-årsjubiléet til Reinskau senere i år.

Øyvind har all grunn til å smile i dag: – Felles innsats

Det nye spisestedet kokte til sikringen gikk: – Vi ble tatt litt på senga

Nytt spisested i sentrum – Arild var første kunde

Journalist profil Håvard Hammarstrøm bio

Videoberikelse Reel