Herold

Cecilie Steensen Skovholt solgte 10.000 boller i fjor. I år satser hun på å sprenge den rekorden.

Oppsummering 'Kort oppsummert'

(Østlandets Blad): Dørene til Svartskog Kolonial har holdt stengt i cirka to måneder. Fredag åpnes dørene for en ny sesong, og Cecilie Steensen Skovholt satser på både bollerekord og at gamle og nye kunder vil like fyrstekaken hennes.

– Nå er det vår og da er det tid for sesongstart, forteller en sprudlende Skovholt til ØB torsdag kveld bare timer før hun skal åpne dørene til Svartskog Kolonial.

De som tror Skovholt har ligget i dvale siden rett før jul da hun stengte kolonialen for året, må tro om igjen.

– Jeg har hatt litt ferie, men mesteparten av tiden har jeg jobbet som badstumester på The Well, forteller hun mens hun klukkler av begeistring.

For mye fri er ikke bra for Cecilie

– Hæ, hva er en badstumester?

– Det er en type vert som skal skape en ekstra god atmosfære og gode opplevelser for de som besøker badstuene.

Skovholt legger ikke skjul på at hun trives aller best når ting skjer. Hun er ikke typen til å legge seg nedpå.

– For mye fri er roten til alt ondt, sier Skovholt energisk og med en latter som smitter.

– Har du noen nyheter foran årets sesong?

– Tja, det må kanskje være at jeg har forsøkt meg på fyrstekake. Jeg har øvd og øvd og håper jeg har funnet en oppskrift som vil falle i smak, forteller hun.

Skovholt legger ikke skjul på at hun har gledet seg til denne dagen når hun endelig kan annonsere at våren er kommet og på høy tid å ønske kundene velkommen tilbake.

Tror på tidenes sesong

– Dette blir tidenes sesong, vi skal ha det gøy og vi skal le. Vi skal lage stemning og liv på kolonialen.

Men damen bak disken på Svartskog Kolonial har også en rekord hun har ville planer om å slå.

– I fjor solgte vi 10.000 boller. Jeg har et hårete mål om å selge 12.000 boller denne sesongen.

I tillegg til kafédrift skal det arrangeres bakgårdsmarked på kolonialen siste søndag i hver måned. Skovholt forteller ØB at det første markedet blir på palmesøndag.

Frem til 17. mai vil kolonialen på Svartskog kun holde åpent fredager, lørdager og søndager. Etter nasjonaldagen vil hun utvide åpningstidene.

– Jeg gleder meg til å se dere, avslutter Skovholt.