La grytene koke lokalt for våre eldste!

Du leser nå et leserinnlegg. Det uttrykker innsenderens mening.

Molde kommunestyre har vedtatt å opprettholde institusjonskjøkken i Nesset og på Midsund, men i sentrum skal produksjonskjøkken legges ned og maten leveres av eksterne leverandører. Beslutningsgrunnlaget vektlegger økonomi på kort sikt, men vurderer i liten, eller ingen grad, de menneskelige, helsefremmende og samfunnsøkonomiske konsekvensene på lang sikt. Hensynet til beredskap, matsikkerhet, investeringskostnader og rekruttering av fagpersoner skal utredes videre. Vedtak fattes før helt vesentlige momenter er utredet.

Beredskap og matsikkerhet sikres best ved å beholde produksjonskjøkken og kvalifisert personell. Nærhet til bruker/pasient er helt avgjørende for kvaliteten på måltidene. Det er kjøkkenets oppgave å levere mat som de ønsker og klarer å spise på det tidspunktet de er mottakelige for det. Den oppgaven greier man ikke å oppfylle uten å ha kokker med riktig kompetanse på stedet. Moldes institusjonskjøkken leverer i dag god matomsorg både til sjukehjem og hjemmeboende. God matomsorg krever faglærte ansatte. Legges institusjonskjøkken ned, forsvinner denne kompetansearbeidskraften fra kommunen.

Hvilken vei går andre land? Felles for de fleste er at de går i retning av lokal kjøkkendrift og sterkere matfaglig kultur. Fersk middag ikke er en luksus, det er selve grunnlaget for helse og omsorg. Sjukehjem er noens hjem, og et hjem har et kjøkken!

Årsmøtet i Molde Pensjonistforening ber kommunestyrepolitikere tenke seg om en gang til. Mat til våre svakeste eldre er mer enn tall på et regneark. Mat er mye mer enn logistikk. Det er en del av omsorgen. En del av behandlingen. En del av verdigheten.

Vil du skrive i På tråden? Send e-post til ordetfritt@r-b.no

Vil du skrive leserinnlegg? Send e-post til ordetfritt@r-b.no

Her finner du meningsstoffet i Nordvest debatt – Rbnetts meningsportal