Herold

Disse dumlebollene blir ekstra myke og luftige, med en perfekt balanse mellom det søte og fyldige. Bak de hjemme eller på hytta og nyt de i solveggen, eller ta de med deg ut på tur og varm de på bålet.

Denne artikkelen er laget i kommersielt samarbeid med Fazer.

Dette er bakst som egner seg like godt på kjøkkenbordet som i sekken. Snurrene holder seg myke, er enkle å pakke med seg og passer fint som turmat, enten du skal på skogstur, i akebakken eller bare vil ha noe godt i solveggen.

Snurrer med nydelig smak av karamell

Oppskrift på Dumlesnurrer

Ingredienser

• 5 dl helmelk
• 150 g sukker
• 1 pk fersk gjær (eller 1 pose tørrgjær)
• 1 ts kardemomme
• 1 kg hvetemel
• 1 ts salt
• 1 egg
• 150 g smør (romtemperert)

Til pensling:

• 1 egg
• 2 ss melk

Glasur:

• 1 pose smeltet Dumlesjokolade

Slik gjør du:

1. Varm melken til den er lunken (ca. 37°C hvis du bruker fersk gjær, 40°C for tørrgjær).
2. Rør ut gjæren i melken. Tilsett sukker, kardemomme og halvparten av melet. Rør godt.
3. Elt inn egg og salt, og tilsett litt og litt av resten av melet. Elt deigen godt i ca. 10 minutter i kjøkkenmaskin (15 minutter for hånd).
4. Tilsett smøret i små terninger. Elt videre i 10 minutter til deigen er smidig og elastisk.
5. Dekk til deigen med plast eller et klede, og la den heve i 1–1,5 time til dobbel størrelse.
6. Kjevle ut deigen, smelt ned Dumlesjokolade og hell over karamellen (obs! karamellen må smøres ut med én gang). Rull deigen sammen og skjær opp kanelsnurrer i ønsket størrelse. Vi stekte våre tett i tett i ildfast form. Det er også mulig å ha de på stekebrett, men da må man påregne at det kan renne ut karamell.
7. Dekk til bollene igjen, og la dem etterheve i ca. 40 minutter.
8. Stek midt i ovnen på 210°C (over- og undervarme) i ca. 12-14 minutter, til de er gyllenbrune. Husk at alle ovner er ulike, så hold et øye med bollene.
9. Avkjøl bollene på rist før du pynter dem med smeltet Dumle.