Boken «Eat Your Ice Cream» topper salgslistene i USA, men illustrerer først og fremst problemet med helse som salgsvare.

Legen anbefaler: Premium iskrem til folket

Mennesket har alltid hatt rare ideer om helse. I våre dager får middelaldrende milliardærer blodoverføringer fra unge kropper til seg selv i jakt på evig liv, slik NRK skrev om like før jul. Men på slutten av 1800-tallet var også helse en næring som pleiet interessene til det velhavende borgerskapet.

«Såkalt toalettpapir er en oppfinnelse for en syk menneskehet», skrev den tyske naturmedisineren Louis Kuhne i boken «The New Sciences of Healing» i 1899.