Herold

Det trenger ikke være dyrt eller komplisert. Det er budskapet når Nes kommune gir middagstips.

Det store spørsmålet de fleste familier står overfor hver uke er hva vi skal ha til middag. Med kostholdskampanjen «Godt nok» bidrar ansatte i Nes kommune med enkle middagsretter alle kan få til på en halv time.

Uke 4 er kostholdsuke i Nes kommune. Hele uka er tilberedning av enkle middagsretter filmet og publisert på Facebook.

Gry Schultz, klinisk ernæringsfysiolog i Nes kommune, og folkehelsekoordinator Berna Marie Sommerseth står bak kampanjen. Men flere ansatte har stilt opp og bydd på seg selv og delt sine tips med innbyggerne.

– Det som har vært meningen er å avlive myten om at det er dyrt å lage bra mat, og dette har gitt litt føringer i hva vi kunne lage, sier Schultz og forteller at ukemenyen inneholder kjøtt, fisk, vegetar og grønnsaker.

Lavterskel

Hun forteller at alle middagene er beregnet på fire til seks personer, og har en gjennomsnittspris på 119 kroner.

Myndighetenes kostråd

Kostholdskampanjen er en lavterskelkampanje hvor det ikke er brukt mye ressurser. Budskapet er at det trenger ikke være perfekt for å være bra. Aviser og sosiale medier florerer av kostholdsråd som for mange kan virke ambisiøse og uoverkommelige. Schultz tror det er lett for at noen gir opp og mister motet hvis det blir for komplisert.

– Poenget er å ta dette ned til det du får til på en halv time med det du har tilgjengelig i skap, kjøleskap og fryser. Har du for eksempel fullkornsris og fullkornspasta i skapet, poteter og grønnsaker i kjøleskapet og kjøttdeig, kyllingfilet eller fisk i fryseren, og kanskje litt bønner og linser, har du alt du trenger, sier hun.

Ernæringsfysiologen sier at det går an å rigge seg slik at det ikke blir en minikrise hver dag når spørsmålet om hva man ska ha til middag dukker opp. Alt handler om planlegging.

Når planene går skeis

Men når planene går skeis, har hun også noen tips som gjør at måltidet likevel blir godt nok.

– Da er det bedre ta den posesuppa og putte i grønnsaker eller det du har i kjøleskapet for å oppgradere den. Brødskive med fiskekake er en helt grei løsning når planene går skeis, og det er ingen skam å bruke toastjernet når en ikke rekker det en har planlagt. Dette er en mye bedre løsning enn det man ofte kan finne på kjøpe med seg på veg hjem fra jobb, som da gjerne kan bli en frossenpizza eller take away, sier hun.

Hovedmålgruppen med kampanjen i år er familier med flere i husholdningen og gjerne med barn, men den treffer også aleneboere, studenter på hybel og alle som ønsker noen konkrete og enkle ideer til nye retter på menyen.

Målet er at innbyggerne skal ta bedre valg som er nærmere myndighetenes kostråd når de kommer til mat og måltider i hverdagen. Da kan løsningen for mange kanskje være suppe fra pose med noen ekstra grønnsaker i og kanskje ei skive grovbrød til.

Ikke diskusjon om ultraprosessert mat

– Dette med posesuppe kan fort ende opp i en diskusjon om ultraprosessert mat, men det handler om å finne hva som er godt nok og bra nok. Det jeg er opptatt av er å gjøre matlaging tilgjengelig for alle og at enkelt og raskt ikke trenger å være dårlig, sier Schultz.

Sammen med Sommerseth peker hun også på at det er god hverdagsberedskap i å ha matvarer tilgjengelig hjemme. De roser medarbeiderne i kommunen som har deltatt i kampanjen med å filme hjemme på sine egne kjøkken.

– Folk har kastet seg på og hatt det morsomt undervegs. De viser at helt vanlig mat ikke trenger å være dyrt eller ta lang tid. Det viktigste er at folk bruker kjøkkenet sitt, sier Schultz.

Flere er misfornøyde med den lokale vedprodusenten

Det graves på Rånåsfoss: – Veien kan bli stengt i perioder

Fra full sanering til kamp om pallplass: – Det har vært vanvittig mye jobb